Tinto ligero y frutal.
Se sirve entre 12 y 14 °C, en copa de tintos, mediana. Estos son los platillos mexicanos que le van.
Uvas que recomendamos en este estilo
Platillos que van con este estilo
Cochinita pibil
Un tinto ligero, servido fresco, tiene poco tanino y deja que el achiote hable.
Pavo relleno
Una carne magra y discreta se acompaña mejor con un tinto ligero, de fruta y poco tanino, que con uno poderoso.
Bacalao a la vizcaína
Joven y fresco, el jitomate y las aceitunas lo reciben bien.
Pozole rojo
Un tinto ligero y de mucha fruta, servido fresco, corta el picante y pierde la sensación de alcohol.
Tacos al pastor
Un tinto joven y ligero, servido fresco, tiene poco tanino que choque con el chile.
Tacos de carnitas
Si prefieres tinto, que sea ligero y de poca madera.
Tostadas de tinga
Ligero y servido fresco, tiene la fruta que pide el ahumado sin sumar tanino.
Pescado zarandeado
El adobo de chile guajillo y la brasa aceptan incluso un tinto ligero, servido fresco.
Ciudades y Vinos es una guía para personas mayores de 18 años. El abuso en el consumo de bebidas alcohólicas es nocivo para la salud.