Qué vino va con pescado zarandeado.
Pescado abierto, adobado con chile guajillo y asado a la brasa.
Lo que recomendamos
Rosado con cuerpo
Fruta y cuerpo para el adobo y la brasa, sin tanino.
- Temperatura de servicio
- 10 a 12 °C
- Copa
- Copa de blancos, amplia
Blanco con cuerpo o algo de crianza
Acompaña la carne firme y el sabor ahumado.
- Uvas
- Chardonnay, Chenin Blanc
- Temperatura de servicio
- 10 a 12 °C
- Copa
- Copa de blancos, amplia
Tinto ligero y frutal
El adobo de chile guajillo y la brasa aceptan incluso un tinto ligero, servido fresco.
- Uvas
- Pinot Noir, Grenache
- Temperatura de servicio
- 12 a 14 °C
- Copa
- Copa de tintos, mediana
Vinícolas mexicanas con estas uvas
Casas de nuestro directorio cuya ficha nombra la uva. Confirma con cada una qué vinos tiene disponibles.
Grenache
- Barón BalchéEl Porvenir · Baja California
- La Lomita WineryValle de Guadalupe · Baja California
- Hacienda FloridaGeneral Cepeda · Coahuila
Syrah
- Viñedos Cavall 7Saucillo · Chihuahua
- Hilo NegroEjido El Porvenir · Baja California
- Vena Cava VinícolaFrancisco Zarco · Baja California
Chardonnay
- Tres Valles VitivinícolaSan Antonio de las Minas · Baja California
- Cuatro SierrasCananea · Sonora
- Viñedos PiñamoraValle del Río Sacramento · Chihuahua
Chenin Blanc
- Vinícola San PatricioTequisquiapan · Querétaro
- Valle Girl VinoEjido El Porvenir · Baja California
- Bodegas F. RubioEjido El Porvenir · Baja California
Preguntas frecuentes
¿Qué vino va con pescado zarandeado?
Con pescado zarandeado recomendamos: Rosado con cuerpo (Grenache, Syrah), que se sirve entre 10 y 12 °C; Blanco con cuerpo o algo de crianza (Chardonnay, Chenin Blanc), que se sirve entre 10 y 12 °C; Tinto ligero y frutal (Pinot Noir, Grenache), que se sirve entre 12 y 14 °C.
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Ciudades y Vinos es una guía para personas mayores de 18 años. El abuso en el consumo de bebidas alcohólicas es nocivo para la salud.