Vinícolas en
San Luis Potosí.

Vino de semidesierto en el Altiplano Potosino, entre unos 1,600 y 1,900 metros, con poca lluvia y grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche. La vid llegó en la Colonia y el vino renació a principios de este siglo alrededor de la capital, con Nebbiolo, Syrah, Malbec y una uva rara, la Rosa del Perú.

Hay referencias al vino potosino desde 1746, y estadísticas de 1826 y 1840 lo registran en haciendas como Bledos, Gogorrón y Calderón. Tras décadas de abandono, la actividad resurgió a principios del siglo XXI en el Altiplano, con Cava Quintanilla y Pozo de Luna como las casas de más peso; en Palma de la Cruz, la familia Abella hace mistela desde 1948.

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