Las vinícolas de México, de valle en valle.

En los años setenta, su uva iba sobre todo al brandy. Hoy su ruta del vino se concentra en Pabellón de Arteaga.

Viticultura en pleno desierto, en uno de los estados menos conocidos del vino mexicano. En la guía, dos bodegas: Pinesque, en la capital, y Cavall 7, al sur de Delicias, con unas 85 hectáreas de viña.

Dónde: Ciudad de Chihuahua · Delicias

Viña joven y de pequeña escala: en 2022, once casas fundaron la Asociación Vitivinícola de Nuevo León, con unas 32 hectáreas repartidas en municipios como Allende, Santiago, Montemorelos, Linares y García.

Dónde: Allende · García

Más conocido por el tequila, Jalisco tiene una ruta del vino joven, con viñedos en Los Altos, alrededor de Valle de Guadalupe, y en la ribera sur del Lago de Chapala, donde la vid da dos cosechas al año.

Dónde: Los Altos de Jalisco · Ribera de Chapala

Vino de semidesierto en el Altiplano Potosino, entre unos 1,600 y 1,900 metros, con poca lluvia y grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche. La vid llegó en la Colonia y el vino renació a principios de este siglo alrededor de la capital, con Nebbiolo, Syrah, Malbec y una uva rara, la Rosa del Perú.

Dónde: Moctezuma · Soledad de Graciano Sánchez · Venado · Rioverde