Blanco con cuerpo o algo de crianza.

Uvas que recomendamos en este estilo

Chenin Blanc, Chardonnay, Viognier

Platillos que van con este estilo

1. Mole verde

   Una salsa espesa de pepita agradece un blanco con algo más de cuerpo, que no se pierda en el plato.

2. Pavo relleno

   Un blanco con cuerpo y algo de barrica va bien con la carne blanca y el relleno de frutos secos.

3. Bacalao a la vizcaína

   Un blanco con cuerpo no se pierde frente a la intensidad del guiso.

4. Tamales de rajas con queso

   Un blanco con algo de crianza acompaña el queso y el poblano sin perderse.

5. Chile relleno

   Un blanco con cuerpo aguanta la capa de huevo y el queso.

6. Pescado zarandeado

   Acompaña la carne firme y el sabor ahumado.

7. Quesos madurados, añejos y de cabra

   Un blanco con cuerpo iguala la intensidad del queso.