La Lomita Winery
Lo sacro y lo pagano en la etiqueta, y Grenache en botella cuadrada
De un vistazo
- Desde
- 2009
- Enología
- Gustavo González (desde 2015)
- Uvas
- Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah
- Estilo
- tintos de crianza · Grenache · etiquetas de autor
- Visitas
- Abierta al público
La casa
La Lomita llegó al Valle de Guadalupe en la década de 2010 con otra cara: etiquetas con nombres provocadores, como Sacro y Pagano, botellas fuera de lo común y una bodega pensada para recibir gente. Detrás está Fernando Pérez Castro, que la fundó en 2009 y que después abrió, con la misma familia, la finca orgánica de La Carrodilla.
Pérez Castro ha sido también voz del gremio: ha encabezado a Provino, la asociación que agrupa a decenas de vinícolas de Baja California, y ha presidido el consejo estatal de productores de uva, así que su casa ha estado cerca de las discusiones sobre el futuro del valle. Desde 2015 la enología la dirige Gustavo González, químico por la Universidad de California en Berkeley y maestro en enología por Davis, que firma también los vinos de La Carrodilla.
La bodega está en el camino vecinal de San Marcos, en el Valle de Guadalupe, junto a Finca La Carrodilla, de la misma familia. Su gama gira en torno a tintos de Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Syrah, con el Pagano, un Grenache puro en botella cuadrada, como etiqueta de la casa.
Se recorren la bodega y la cava, y la tarde puede terminar en TrasLomita, el restaurante que comparte la propiedad y el estacionamiento con la vinícola. Vino, cocina y una de las voces del gremio en un mismo lugar: buena manera de entender el valle reciente.
Sus vinos
La Lomita hace sobre todo tintos con crianza en roble, con el Grenache como uva de firma y ensambles de Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Syrah. Sus nombres, de Sacro a Pagano, juegan con lo religioso y lo profano.
Pagano
TintoGrenache
Grenache al 100 % en botella cuadrada; unos 12 meses en roble francés, según Baja Bound.
Sacro
TintoCabernet Sauvignon, Merlot
Ensamble de Cabernet Sauvignon y Merlot con crianza en roble francés y americano.
Singular
TintoTempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah
Tinto de la Hacienda
TintoCabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Unos 10 meses en roble francés de segundo uso, según Baja Bound.
Uvas que trabaja
- Grenache
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Tempranillo
- Syrah
Qué probar
Pagano, el Grenache puro en botella cuadrada que dio fama a la casa; y el Sacro, para comparar con un ensamble bordelés.
Por qué ir
La cata y el recorrido por la bodega del Pagano y el Sacro, con comida en TrasLomita, que comparte la propiedad.
La visita
Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.
Ofrece: Catas · Recorridos · Restaurante
Catas y recorridos
- Cata en la sala de degustación
- Recorrido por la bodega y la cava
Amenidades
- Restaurante
- Estacionamiento
Cómo llegar
Abre la ruta en coche en Google Maps:
- Ruta desde Ensenada (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde Tijuana (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde el Aeropuerto de Tijuana (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde Tecate (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde tu ubicación (se abre en otra pestaña)
Para llegar a Valle de Guadalupe
A unos 20 o 25 km al norte de Ensenada por la carretera federal 3 (Ensenada–Tecate) y a poco más de 100 km de Tijuana. Muchas bodegas dan su dirección por el kilómetro de esa carretera.
Cerca de aquí
- en el camino vecinal de San Marcos, Valle de Guadalupe
- junto a Finca La Carrodilla, de la misma familia
Vinícolas en Valle de Guadalupe
- Las Nubes Bodegas y ViñedosEl Porvenir
- Monte XanicFrancisco Zarco
- Norte 32Valle de Guadalupe
- Once GatosValle de Guadalupe
- ParaleloValle de Guadalupe
- Santos BrujosEl Porvenir
Para el viaje en Baja California
- Lomas Travel DMCTour y cata
- PancraciaRestaurante
- Terra del Valle B&BHotel
- The Wine RouteTransporte
