Qué vino va con ceviche.
Pescado o camarón curado en limón, con jitomate, cebolla y cilantro.
Lo que recomendamos
Blanco fresco y ligero, sin barrica
La acidez y la sal del ceviche suavizan el vino, así que casi cualquier blanco fresco luce a su lado.
- Temperatura de servicio
- 8 a 10 °C
- Copa
- Copa de blancos, mediana
Espumoso brut o brut nature
La burbuja refresca entre bocados y acompaña las tostadas.
- Uvas
- Macabeo, Xarello, Chardonnay
- Temperatura de servicio
- 6 a 8 °C
- Copa
- Flauta o copa de tulipán
Vinícolas mexicanas con estas uvas
Casas de nuestro directorio cuya ficha nombra la uva. Confirma con cada una qué vinos tiene disponibles.
Sauvignon Blanc
- Vinícola de BecerraVicente Guerrero · Baja California
- Viñedos Mina PenélopeSan Antonio de las Minas · Baja California
- Viñedo San MiguelComonfort · Guanajuato
Chenin Blanc
- Vinícola San PatricioTequisquiapan · Querétaro
- Valle Girl VinoEjido El Porvenir · Baja California
- Bodegas F. RubioEjido El Porvenir · Baja California
Verdejo
- Cuatro SierrasCananea · Sonora
- Vinos San Juan de la VaqueríaValle de Derramadero · Coahuila
- Vinícola Monte RojoRamos Arizpe · Coahuila
Macabeo
- Château GalindoSan Juan del Río · Querétaro
- Finca Sala Vivé by Freixenet MexicoQuerétaro
- El Molino Don TomásSanta Isabel · Chihuahua
Preguntas frecuentes
¿Qué vino va con ceviche?
Con ceviche recomendamos: Blanco fresco y ligero, sin barrica (Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Verdejo), que se sirve entre 8 y 10 °C; Espumoso brut o brut nature (Macabeo, Xarello, Chardonnay), que se sirve entre 6 y 8 °C.
¿Qué vino conviene evitar con ceviche?
Tintos tánicos: junto al limón y el pescado se sienten metálicos.
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Ciudades y Vinos es una guía para personas mayores de 18 años. El abuso en el consumo de bebidas alcohólicas es nocivo para la salud.