De un vistazo
- Desde
- 2012primer vino de la casa
- Enología
- Daniel Lonnberg
- Uvas
- Nebbiolo, Syrah
- Estilo
- tintos de ensamblaje · Syrah · etiquetas de edición limitada
- Visitas
- Abierta al público
La casa
Reseña de la redacción · revisada el 11 de octubre de 2026Hilo Negro nombra sus vinos como puntadas: Invisible, Tricot, Zigzag, Escala. Son nueve etiquetas, cada una con su costura bordada, y juntas forman una casa que va de los ensamblajes a los varietales de producción limitada, en el Ejido El Porvenir. Una crónica de Crónicas del Sabor las cuenta como nueve historias bordadas a mano, y Food and Wine en Español llamó a sus vinos de alta costura.
El primer vino salió en 2012. La enología está a cargo de Daniel Lonnberg, y entre los tintos el Syrah y el Nebbiolo llevan la voz, juntos en Zigzag y en solitario el Syrah de Escala.
La cata ocurre en Algaravino, la sala de la casa. Ahí se sirven las etiquetas más representativas con bocados, una por una, y cada copa llega con la historia de su puntada, así que la cata sirve también para comparar los ensamblajes con los varietales. Junto a la sala trabajan Emat y Radix, dos restaurantes para quedarse a comer en el Valle de Guadalupe, y la casa abre sus espacios a eventos.
La bodega está en el kilómetro 11 de la carretera de Francisco Zarco a El Tigre, ya en tierras del Ejido El Porvenir. La cata se reserva con anticipación, y la sala recibe también maridajes con bocados de la casa para quien quiera alargar la tarde.
Sus vinos
Una familia de nueve etiquetas, cada una con su puntada, que van de ensamblajes a varietales de producción limitada. Entre los tintos destacan el Syrah y el Nebbiolo, solos o juntos.
Tinto
Zigzag
Nebbiolo, Syrah
Ensamblaje de Nebbiolo con Syrah.
Tinto
Escala
Syrah
Syrah de producción limitada.
Uvas que trabaja
- Nebbiolo
- Syrah
Qué probar
Zigzag, que cose Nebbiolo con Syrah, y Escala, un Syrah de tiraje corto.
Por qué ir
Leer las etiquetas como un muestrario de costura en Algaravino y quedarse a comer en Emat o Radix.
La visita
Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.
Ofrece:CatasRestauranteMaridajesEventos
Catas y recorridos
Amenidades
- Restaurante
- Salón de eventos
Cómo llegar
Carretera de Francisco Zarco a El Tigre, kilómetro 11, Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. · Cómo llegar (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
Preguntas frecuentes
¿Se puede visitar Hilo Negro?
Recibe visitas; conviene confirmar horario.
¿Qué se puede hacer en Hilo Negro?
Ofrece catas, maridajes y eventos. Las catas son solo para mayores de 18 años.
¿Hay que reservar para visitar Hilo Negro?
Se recomienda reservar.
¿Cómo llegar a Hilo Negro?
Hilo Negro está en Carretera de Francisco Zarco a El Tigre, kilómetro 11, Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. El botón «Cómo llegar» de esta ficha abre el lugar en Google Maps.
¿Hilo Negro tiene restaurante?
Sí, cuenta con restaurante.
¿Se pueden hacer eventos en Hilo Negro?
Sí, cuenta con salón de eventos.
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