Qué vino va con aguachile.
Camarón crudo en limón, chile serrano, pepino y cebolla morada.
Lo que recomendamos
Blanco fresco y ligero, sin barrica
Ácido, salado y picante a la vez: un blanco ligero y de alcohol moderado, porque el alcohol alto se paga caro.
- Uvas
- Sauvignon Blanc, Verdejo, Riesling
- Temperatura de servicio
- 8 a 10 °C
- Copa
- Copa de blancos, mediana
Blanco aromático
Si pica mucho, un blanco con un toque de dulzor ayuda más que uno muy seco.
- Uvas
- Riesling, Gewürztraminer
- Temperatura de servicio
- 8 a 10 °C
- Copa
- Copa de blancos, mediana
Espumoso brut o brut nature
Burbuja y acidez que acompañan el limón.
- Uvas
- Macabeo, Xarello, Chardonnay
- Temperatura de servicio
- 6 a 8 °C
- Copa
- Flauta o copa de tulipán
Vinícolas mexicanas con estas uvas
Casas de nuestro directorio cuya ficha nombra la uva. Confirma con cada una qué vinos tiene disponibles.
Sauvignon Blanc
- Vinícola de BecerraVicente Guerrero · Baja California
- Viñedos Mina PenélopeSan Antonio de las Minas · Baja California
- Viñedo San MiguelComonfort · Guanajuato
Verdejo
- Cuatro SierrasCananea · Sonora
- Vinos San Juan de la VaqueríaValle de Derramadero · Coahuila
- Vinícola Monte RojoRamos Arizpe · Coahuila
Riesling
- Bodega Los CedrosArteaga · Coahuila
- VinalturaColón · Querétaro
- Viñedos Alta MiraSoto Máynez · Chihuahua
Gewürztraminer
- Cava QuintanillaMoctezuma · San Luis Potosí
- El Molino Don TomásSanta Isabel · Chihuahua
- VinalturaColón · Querétaro
Preguntas frecuentes
¿Qué vino va con aguachile?
Con aguachile recomendamos: Blanco fresco y ligero, sin barrica (Sauvignon Blanc, Verdejo, Riesling), que se sirve entre 8 y 10 °C; Blanco aromático (Riesling, Gewürztraminer), que se sirve entre 8 y 10 °C; Espumoso brut o brut nature (Macabeo, Xarello, Chardonnay), que se sirve entre 6 y 8 °C.
¿Qué vino conviene evitar con aguachile?
Blancos con mucha barrica y vinos de alcohol alto: aumentan el picor.
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Ciudades y Vinos es una guía para personas mayores de 18 años. El abuso en el consumo de bebidas alcohólicas es nocivo para la salud.