POZOLES Y TAMALES
Qué vino va con tamales de salsa verde.
Tamales de pollo o cerdo en salsa verde, de masa batida con manteca. Temporada: 2 de febrero.
Lo que recomendamos
Blanco fresco y ligero, sin barrica
La grasa suave de la masa agradece la acidez, y la salsa verde se parece a la del pozole verde.
- Temperatura de servicio
- 8 a 10 °C
- Copa
- Copa de blancos, mediana
Espumoso brut o brut nature
Acidez y burbuja cortan la manteca.
- Uvas
- Macabeo, Xarello, Chardonnay
- Temperatura de servicio
- 6 a 8 °C
- Copa
- Flauta o copa de tulipán
Vinícolas mexicanas con estas uvas
Casas de nuestro directorio cuya ficha nombra la uva. Confirma con cada una qué vinos tiene disponibles.
Sauvignon Blanc
- Vinícola de BecerraVicente Guerrero · Baja California
- Viñedos Mina PenélopeSan Antonio de las Minas · Baja California
- Viñedo San MiguelComonfort · Guanajuato
Chenin Blanc
- Vinícola San PatricioTequisquiapan · Querétaro
- Valle Girl VinoEjido El Porvenir · Baja California
- Bodegas F. RubioEjido El Porvenir · Baja California
Macabeo
- Château GalindoSan Juan del Río · Querétaro
- Finca Sala Vivé by Freixenet MexicoQuerétaro
- El Molino Don TomásSanta Isabel · Chihuahua
Xarello
- Château GalindoSan Juan del Río · Querétaro
- Finca Sala Vivé by Freixenet MexicoQuerétaro
- El Molino Don TomásSanta Isabel · Chihuahua
Preguntas frecuentes
¿Qué vino va con tamales de salsa verde?
Con tamales de salsa verde recomendamos: Blanco fresco y ligero, sin barrica (Sauvignon Blanc, Chenin Blanc), que se sirve entre 8 y 10 °C; Espumoso brut o brut nature (Macabeo, Xarello, Chardonnay), que se sirve entre 6 y 8 °C.
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