De un vistazo
- Desde
- 2019año en que nació el viñedo, según la hacienda
- Enología
- Gino Parrodi, asesor (Cava 57)
- Viñedo
- 1,935 m
- Uvas
- Chardonnay, Syrah, Macabeo
- Estilo
- espumoso · rosado de Syrah · tinto de ensamble
- Visitas
- Con cita previa
La casa
Reseña de la redacción · revisada el 2 de octubre de 2026Château Galindo es el viñedo de un hotel. Lo plantó la Fiesta Americana Hacienda Galindo junto al casco de su hacienda virreinal, a las afueras de San Juan del Río, una finca que la tradición liga a Hernán Cortés y a La Malinche. Según la cadena, es el único hotel de Grupo Posadas con viña propia, y sus botellas, con el nombre de la casa, solo se venden dentro de la propiedad.
La hacienda fecha el viñedo en 2019. Se plantó con la asesoría de Gino Parrodi, de Cava 57, la bodega que la familia Parrodi tiene en el mismo municipio, y ocupa unos 6,600 metros cuadrados a 1,935 metros de altitud, con tres variedades traídas de España: Chardonnay, Syrah y Macabeo. Según la prensa, los vinos se elaboran en Cava 57. La primera vendimia de la hacienda se celebró en 2022.
La visita se arma con el hotel. Los sábados por la tarde, un sumiller conduce en la cava de la hacienda una cata de tres vinos con quesos artesanales, que se paga aparte del hospedaje. Cualquier día, con reservación, se puede hacer un picnic de dos horas entre las vides, con una tabla de quesos y carnes frías y una botella de la casa.
Cada año, entre agosto y septiembre, la hacienda celebra su vendimia con corte y pisa de uva, catas y música; la quinta fue el 22 de agosto de 2026. Quien llega desde Cava 57 encuentra aquí el viñedo que esa bodega ayudó a plantar, con habitaciones, spa y alberca en la misma propiedad, aunque a otra escala: la viña de Galindo ocupa menos de una hectárea.
Sus vinos
La colección que presenta la cadena tiene tres vinos, que según la prensa elabora Cava 57: un espumoso de Macabeo, Xarel·lo y Parellada, un rosado de Syrah y un tinto de Syrah y Malbec. Xarel·lo, Parellada y Malbec no están entre las tres variedades del viñedo de la hacienda, y las fuentes consultadas no dicen de dónde viene esa uva. En 2022, la prensa local hablaba de un espumoso, un blanco y un rosado.
Espumoso
Château Galindo Espumoso
Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Ensamble de las tres uvas clásicas del cava catalán; la cadena presenta la cosecha 2020.
Rosado
Château Galindo Rosado
Syrah
Rosado de Syrah, una de las tres variedades del viñedo; la cadena presenta la cosecha 2021.
Tinto
Château Galindo Tinto
Syrah, Malbec
Ensamble de Syrah y Malbec; la cadena presenta la cosecha 2020.
Uvas que trabaja
- Chardonnay
- Syrah
- Macabeo
- Viñedo
- unos 6,600 m² junto al casco de la hacienda, con variedades traídas de España
- Producción
- unas 7,000 botellas al año, según la hacienda; en 2022 la prensa local hablaba de 700
Qué probar
El rosado, de Syrah, la única uva tinta plantada en el viñedo de la hacienda, y el espumoso que elabora Cava 57: dos botellas que solo se consiguen en Galindo.
Por qué ir
Es un viñedo dentro de un hotel en una hacienda virreinal: se puede dormir junto a las vides, hacer un picnic entre ellas y, a finales del verano, cortar y pisar uva en su vendimia.
La visita
Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.
Ofrece:CatasPícnicVendimiaHospedajeRestaurante
Catas y recorridos
Todo se reserva con el hotel. Según la cadena, el picnic recibe también a quien no se hospeda; si es tu caso, confirma la cata al reservar.
Hospedaje y amenidades
Hotel: Fiesta Americana Hacienda Galindo Resort & SpaEl viñedo es del hotel y está dentro de la hacienda.
- Restaurante
- Spa
- Alberca
Otras actividades
- corte y pisa de uva en la vendimia
- cenas románticas en el viñedo, con reservación
Eventos
Cada año
- Vendimia de Hacienda Galindocada año, entre agosto y septiembre. Con corte y pisa de uva, catas y música; la quinta edición fue el 22 de agosto de 2026.
Las fechas de cada edición se confirman con la vinícola; las que ya anunció están en la agenda del vino.
Cómo llegar
Carretera Amealco–Galindo km 5.5, Galindo, San Juan del Río, Qro. · Cómo llegar ↗ (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
Datos para tu visita
- Contacto
- Ver su teléfono
Con tu Pasaporte Ciudades y Vinos, gratis.
Datos de contacto revisados el 2 de octubre de 2026.
