POZOLES Y TAMALES
Qué vino va con pozole verde.
Pozole de Guerrero, pintado con pepita de calabaza, tomate verde y epazote, que suele llegar con chicharrón y aguacate. Temporada: 15 de septiembre.
Lo que recomendamos
Blanco fresco y ligero, sin barrica
Las hierbas piden un blanco herbal y fresco; el Sauvignon Blanc es el candidato natural.
- Uvas
- Sauvignon Blanc, Verdejo
- Temperatura de servicio
- 8 a 10 °C
- Copa
- Copa de blancos, mediana
Espumoso brut o brut nature
La burbuja limpia el chicharrón y el aguacate entre bocado y bocado.
- Temperatura de servicio
- 6 a 8 °C
- Copa
- Flauta o copa de tulipán
Vinícolas mexicanas con estas uvas
Casas de nuestro directorio cuya ficha nombra la uva. Confirma con cada una qué vinos tiene disponibles.
Sauvignon Blanc
- Vinícola de BecerraVicente Guerrero · Baja California
- Viñedos Mina PenélopeSan Antonio de las Minas · Baja California
- Viñedo San MiguelComonfort · Guanajuato
Verdejo
- Cuatro SierrasCananea · Sonora
- Vinos San Juan de la VaqueríaValle de Derramadero · Coahuila
- Vinícola Monte RojoRamos Arizpe · Coahuila
Macabeo
- Château GalindoSan Juan del Río · Querétaro
- Finca Sala Vivé by Freixenet MexicoQuerétaro
- El Molino Don TomásSanta Isabel · Chihuahua
Xarello
- Château GalindoSan Juan del Río · Querétaro
- Finca Sala Vivé by Freixenet MexicoQuerétaro
- El Molino Don TomásSanta Isabel · Chihuahua
Preguntas frecuentes
¿Qué vino va con pozole verde?
Con pozole verde recomendamos: Blanco fresco y ligero, sin barrica (Sauvignon Blanc, Verdejo), que se sirve entre 8 y 10 °C; Espumoso brut o brut nature (Macabeo, Xarello), que se sirve entre 6 y 8 °C.
Para leer más
Más de pozoles y tamales
Ciudades y Vinos es una guía para personas mayores de 18 años. El abuso en el consumo de bebidas alcohólicas es nocivo para la salud.