El Molino Don Tomás

La casa

El Molino Don Tomás junta dos tradiciones del campo chihuahuense: la vid y el rodeo. Su fiesta de vendimia, que abre cada agosto el calendario de la capital, mezcla pisa de uva, catas guiadas por sommelier y maridajes con cocineros invitados con charreada, talleres y música en vivo, y ahí la casa suele presentar sus etiquetas nuevas. En 2025 celebró su cuarta edición.

El viñedo está en Santa Isabel, a orillas del río del mismo nombre y cerca de la ciudad de Chihuahua. Se plantó en 2019 sobre unas 12 hectáreas, con Cabernet Sauvignon, Merlot, Moscatel, Chenin Blanc y Alicante, y hoy suma bodega, restaurante y hospedaje en la misma finca.

La bodega embotella tintos varietales con nombre propio, como Luna, de Cabernet Sauvignon, y Emilia, de Merlot, además de un ensamblaje llamado Arcadia y una colección, Las Tres Fortunas, con un rosado entre sus etiquetas. Varias de estas etiquetas se estrenaron en la propia fiesta de la vendimia, que es también el escaparate de la casa.

Quien va puede quedarse: hay restaurante, El Granero, con tapas, pizzas, cortes y coctelería, y dos cabañas entre el viñedo, Merlot y Cabernet, con desayuno incluido. Fuera de la vendimia, la casa organiza catas guiadas y recorridos por el viñedo. Es un plan de fin de semana a poca distancia de la capital.

Sus vinos

Tintos varietales de su viñedo, con nombre propio para cada uva, un ensamblaje y la colección Las Tres Fortunas, que incluye un rosado.

• Luna

  Tinto

  Cabernet Sauvignon

• Emilia

  Tinto

  Merlot

• Arcadia

  Tinto

  Ensamblaje a partes iguales de dos variedades.

• Estrella

  Rosado

  De la colección Las Tres Fortunas.

Uvas que trabaja

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Moscatel
• Chenin Blanc
• Alicante

Viñedo

a orillas del río Santa Isabel

La visita

Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.

Ofrece: Catas · Recorridos · Restaurante · Hospedaje · Vendimia · Eventos

Catas y recorridos

• Cata guiada con recorrido por el viñedo

Hospedaje y amenidades

CabañasDos cabañas, Merlot y Cabernet, para dos y cuatro personas, con desayuno incluido.

• Restaurante

Eventos

Cada año

• Fiesta de la Vendimia de El Molino Don Tomáscada agosto. Con pisa de uva, catas, rodeo y música; la casa presenta ahí etiquetas nuevas.

Las fechas de cada edición se confirman con la vinícola; las que ya anunció están en la agenda del vino.