De un vistazo
- Enología
- Lluís Raventós Llopart, enólogo y director
- Uvas
- Macabeo, Xarello, Ugni Blanc
- Estilo
- espumoso método tradicional · crianza sobre lías · burbuja del Bajío
- Visitas
- Abierta al público
- Horario
- Todos los días, 11:00–17:30
La casa
Reseña de la redacción · revisada el 11 de octubre de 2026Casi todo lo que sale de Sala Vivé es espumoso de método tradicional, con segunda fermentación en botella, y reposa en una cava excavada a 25 metros de profundidad en Ezequiel Montes, Querétaro. La casa es la filial mexicana de Freixenet. La línea Sala Vivé pasa unos 18 meses sobre sus lías, y el Brut Nature Gran Reserva de Viña Doña Dolores, entre 24 y 30. Hay también espumosos rosados y vinos tranquilos.
La historia empieza a finales de los años setenta, cuando la familia Ferrer, dueña de Freixenet en Cataluña, compró la finca Tabla del Coche, en el valle de San Juan del Río y Ezequiel Montes. El nombre es el de Dolores Sala Vivé, madre de Josep Ferrer, y su línea más alta, Viña Doña Dolores, la recuerda.
Al frente de la enología y de la dirección está Lluís Raventós Llopart, que describe la zona como viticultura extrema, con semidesierto, inviernos fríos y secos y veranos húmedos sin mucho calor. Las uvas son de tradición catalana, Macabeo y Xarello, junto a Ugni Blanc.
La finca recibe con recorridos guiados todos los días que bajan a la cava y terminan con una copa. Hay también un Uva Bus que pasea por el viñedo, maridajes con cuatro cocinas y un wine bar sobre la carretera de San Juan del Río a Cadereyta. Entre semana los recorridos salen a las 12:00 y a las 14:00, y en fin de semana hay varias salidas.
Sus vinos
Burbujas ante todo, sobre una base de Macabeo, Xarello y Ugni Blanc. La línea Sala Vivé pasa cerca de año y medio sobre lías y la Gran Reserva de Viña Doña Dolores bastante más. Completan la gama rosados espumosos y algunos vinos tranquilos.
Espumoso
Viña Doña Dolores Brut Nature Gran Reserva
Macabeo, Xarello, Ugni Blanc
Método tradicional con 24 a 30 meses de crianza en botella, según la casa.
Espumoso
Sala Vivé
La línea que da nombre a la finca, con unos 18 meses sobre lías en la cava.
Espumoso
Freixenet México Rosé Brut
De la gama Petillant de la casa.
Uvas que trabaja
- Macabeo
- Xarello
- Ugni Blanc
Qué probar
El Brut Nature Gran Reserva de Viña Doña Dolores, la etiqueta que más tiempo descansa sobre lías en la cava.
Por qué ir
Bajar a una cava a 25 metros bajo tierra y ver de cerca cómo se hace un espumoso por método tradicional, con una copa al final del recorrido.
La visita
Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.
Ofrece:CatasRecorridosMaridajesRestauranteEventos
Catas y recorridos
Horario
- Lunes11:00–17:30
- Martes11:00–17:30
- Miércoles11:00–17:30
- Jueves11:00–17:30
- Viernes11:00–17:30
- Sábado11:00–17:30
- Domingo11:00–17:30
Los recorridos salen en turnos fijos.
Horario sujeto a cambios; confirma con la vinícola antes de tu visita.
Recorridos de lunes a viernes a las 12:00 y las 14:00. Los sábados y domingos hay varias salidas entre las 11:00 y las 16:00.
Amenidades
- Restaurante
- Salón de eventos
Cómo llegar
Carretera San Juan del Río a Cadereyta km 40.5, Los Pérez, Ezequiel Montes, Qro. · Cómo llegar (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
Preguntas frecuentes
¿Se puede visitar Finca Sala Vivé by Freixenet Mexico?
Recibe visitas; conviene confirmar horario.
¿Qué se puede hacer en Finca Sala Vivé by Freixenet Mexico?
Ofrece catas, recorridos, maridajes y eventos. Las catas son solo para mayores de 18 años.
¿Hay que reservar para visitar Finca Sala Vivé by Freixenet Mexico?
Se recomienda reservar.
¿Cuál es el horario de Finca Sala Vivé by Freixenet Mexico?
Todos los días, 11:00–17:30. Puede cambiar: confirma con la vinícola antes de tu visita.
¿Cómo llegar a Finca Sala Vivé by Freixenet Mexico?
Finca Sala Vivé by Freixenet Mexico está en Carretera San Juan del Río a Cadereyta km 40.5, Los Pérez, Ezequiel Montes, Qro. El botón «Cómo llegar» de esta ficha abre el lugar en Google Maps.
¿Finca Sala Vivé by Freixenet Mexico tiene restaurante?
Sí, cuenta con restaurante.
¿Se pueden hacer eventos en Finca Sala Vivé by Freixenet Mexico?
Sí, cuenta con salón de eventos.
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