Qué vino va con pozole blanco.
Pozole sin chile en el caldo, con maíz, cerdo, rábano, lechuga y mucho limón. Temporada: 15 de septiembre.
Lo que recomendamos
Blanco fresco y ligero, sin barrica
Sin chile en el caldo, el blanco es el más fácil de vestir; el limón y el orégano agradecen la acidez. El Chardonnay, sin barrica.
- Temperatura de servicio
- 8 a 10 °C
- Copa
- Copa de blancos, mediana
Espumoso brut o brut nature
La manteca y el chicharrón agradecen acidez y, si se puede, burbuja.
- Uvas
- Macabeo, Chenin Blanc
- Temperatura de servicio
- 6 a 8 °C
- Copa
- Flauta o copa de tulipán
Vinícolas mexicanas con estas uvas
Casas de nuestro directorio cuya ficha nombra la uva. Confirma con cada una qué vinos tiene disponibles.
Sauvignon Blanc
- Vinícola de BecerraVicente Guerrero · Baja California
- Viñedos Mina PenélopeSan Antonio de las Minas · Baja California
- Viñedo San MiguelComonfort · Guanajuato
Chenin Blanc
- Vinícola San PatricioTequisquiapan · Querétaro
- Valle Girl VinoEjido El Porvenir · Baja California
- Bodegas F. RubioEjido El Porvenir · Baja California
Riesling
- Bodega Los CedrosArteaga · Coahuila
- VinalturaColón · Querétaro
- Viñedos Alta MiraSoto Máynez · Chihuahua
Chardonnay
- Tres Valles VitivinícolaSan Antonio de las Minas · Baja California
- Cuatro SierrasCananea · Sonora
- Viñedos PiñamoraValle del Río Sacramento · Chihuahua
Preguntas frecuentes
¿Qué vino va con pozole blanco?
Con pozole blanco recomendamos: Blanco fresco y ligero, sin barrica (Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Riesling, Chardonnay), que se sirve entre 8 y 10 °C; Espumoso brut o brut nature (Macabeo, Chenin Blanc), que se sirve entre 6 y 8 °C.
¿Qué vino conviene evitar con pozole blanco?
Blancos con mucha barrica: pesan frente a un caldo ligero.
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Ciudades y Vinos es una guía para personas mayores de 18 años. El abuso en el consumo de bebidas alcohólicas es nocivo para la salud.