De un vistazo
- Desde
- 1987primera cosecha en 1989
- Enología
- Óscar Gaona (desde 2020); Hans Backhoff Escudero, enólogo fundador
- Uvas
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, Syrah y 4 más
- Estilo
- tintos de guarda · blancos de cosecha nocturna · mínima intervención
- Visitas
- Abierta al público
La casa
Reseña de la redacción · revisada el 11 de octubre de 2026Cinco amigos se propusieron en 1987 poner un vino mexicano en el mapa de la enología internacional. Según la casa, fue de las primeras bodegas en cosechar de noche la uva blanca, para que llegara fresca, y en usar la microoxigenación.
Los cinco eran Hans Backhoff Escudero, Manuel, Tomás, Eric y Ricardo, el Ricardo Hojel al que rinde homenaje el Gran Ricardo. Backhoff, doctor de formación, llevó la enología y firmó la primera cosecha en 1989, unas 6,200 cajas de Chenin Colombard y Cabernet Sauvignon. Fue el enólogo de la casa unos treinta años, hasta su muerte en 2017. Desde 2008 la dirige su hijo, Hans Backhoff Guerrero, y desde 2020 la enología está a cargo de Óscar Gaona, formado en biotecnología en el Tecnológico de Monterrey y en enología en la Universidad de Adelaida, que se define como enólogo de mínima intervención.
La bodega está en el Ejido Francisco Zarco, pero su uva viene de dos valles de Ensenada, Guadalupe y Ojos Negros. De Ojos Negros sale el Cabernet Franc de la línea Edición Limitada, y de los dos valles las parcelas que se reservan para el Gran Ricardo. Algunas etiquetas, como el Syrah, tienen certificación orgánica y vegana.
La visita empieza con un recorrido por la bodega y su historia y termina en la terraza con una cata reservada. Quien llega sin cita, de jueves a domingo, puede tomar una botella junto al lago, en el espacio Lago MX, sin cata ni recorrido.
Sus vinos
Monte Xanic trabaja en dos registros: blancos frescos, con uva cosechada de noche, y tintos de Burdeos criados en roble francés nuevo, con su ensamble Gran Ricardo en la cima. La línea Edición Limitada muestra variedades solas, como el Cabernet Franc y el Malbec.
Tinto
Gran Ricardo
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
Desde 1994. Uva de Guadalupe y Ojos Negros, 18 meses en roble francés nuevo. Guía Peñín 2026: 94 puntos a la cosecha 2023.
Tinto
Edición Limitada Cabernet Franc
Cabernet Franc
Del Valle de Ojos Negros, 13 meses en roble francés nuevo.
Blanco
Viña Kristel Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc
Blanco
Chenin Colombard
Chenin Blanc, Colombard
Uno de los dos vinos de la primera cosecha de la casa, en 1989.
Tinto
Monte Xanic Syrah
Syrah
Etiqueta con certificación orgánica.
Uvas que trabaja
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Cabernet Franc
- Petit Verdot
- Malbec
- Syrah
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
- Chenin Blanc
- Colombard
- Viñedo
- viñedos propios en el Valle de Guadalupe y en el Valle de Ojos Negros
- En el viñedo y la bodega
- cosecha nocturna de uva blanca · microoxigenación · algunas etiquetas con certificación orgánica y vegana
Qué probar
Dos copas para ver las dos caras de la casa: un blanco de cosecha nocturna, como el Viña Kristel Sauvignon Blanc, y el Edición Limitada Cabernet Franc de Ojos Negros, con 13 meses en roble francés nuevo.
Por qué ir
Recorrer por dentro la bodega del Gran Ricardo, fundada en 1987, y cerrar la visita con una cata reservada en la terraza.
Reconocimientos
- Oro (95 puntos)Decanter World Wine Awards · Edición Limitada Cabernet Franc 20242026
- PlataDecanter World Wine Awards · Viña Kristel Sauvignon Blanc 20252026
- BronceDecanter World Wine Awards · Monte Xanic Chardonnay 20242026
- BronceDecanter World Wine Awards · Monte Xanic Merlot 20242026
- BronceDecanter World Wine Awards · Monte Xanic Selección 20242026
La visita
Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.
Ofrece:CatasRecorridos
Catas y recorridos
Según el sitio oficial, las degustaciones son de lunes a domingo, de 11:00 a 16:00 en primavera y verano y de 11:00 a 15:00 en otoño e invierno; cierra el 24, 25 y 31 de diciembre y el 1 de enero.
Reglas de la casa
- Grupos de 8 personas o más: avisar con anticipación
Sin reservación, de jueves a domingo de 11:00 a 16:00 en el espacio Lago MX, sin cata ni recorrido. Las catas y experiencias se reservan.
Amenidades
- Terraza
Cómo llegar
Calle principal a Ejido Francisco Zarco s/n, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. · Cómo llegar (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
Preguntas frecuentes
¿Se puede visitar Monte Xanic?
Recibe visitas; conviene confirmar horario.
¿Qué se puede hacer en Monte Xanic?
Ofrece catas y recorridos. Las catas son solo para mayores de 18 años.
¿Hay que reservar para visitar Monte Xanic?
Se recomienda reservar.
¿Cómo llegar a Monte Xanic?
Monte Xanic está en Calle principal a Ejido Francisco Zarco s/n, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. El botón «Cómo llegar» de esta ficha abre el lugar en Google Maps.
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