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Aprende de vino

Cata, etiqueta, maridaje y temporada, explicados sin tecnicismos: lo necesario para elegir mejor y disfrutar cada copa.

Terraza con mesas y sillas bajo una pérgola de madera con series de luces, junto a una fuente con chorros de agua, con el sol del atardecer entre los árboles, en el Hotel Rincón del Montero, cerca de Parras, Coahuila.

Qué vino servir en la cena de Navidad: del bacalao al pavo, con vinos de México

Qué vino servir en la cena de Navidad: qué va con el bacalao, los romeritos, la pierna y el pavo, cuántas botellas comprar y qué vinos mexicanos buscar.

Hileras de barricas de roble en una cava de muros de piedra con arcos iluminados; al fondo, visitantes junto a una ventana con reja, en Vinícola Mogor Badán, en el Valle de Guadalupe.

Vinos mexicanos para regalar: ideas por persona, ocasión y región

Vinos mexicanos para regalar según quién los recibe: espumosos, tintos premiados, vinos de postre y experiencias en viñedo, con consejos para elegir bien.

Barricas de roble apiladas a los dos lados de una cava con muros de piedra; al fondo, unos escalones suben hacia un arco iluminado.

Cómo catar un vino: guía para tu primera cata, en casa o en una vinícola

Cómo catar un vino paso a paso: en qué fijarte en la copa, a qué temperatura servirlo y qué esperar en tu primera cata en una vinícola de México.

Mesa de madera al sol con tostadas cubiertas de un picado con aguacate y cebolla morada, una salsa picada de jitomate con guacamole y pan tostado, limones, copas de vino tinto y blanco y dos botellas de Solar Fortún.

Qué vino va con la comida mexicana: guía de maridaje con vinos de México

Tacos, mole, pozole o aguachile: qué vino va con la comida mexicana, tres reglas fáciles de recordar y las uvas de México que mejor la acompañan.

Hileras de vides de tronco grueso sobre suelo arenoso y, al fondo, un edificio de techos rojos sobre una loma, al pie de cerros y bajo un cielo despejado.

Vinos tintos suaves y dulces: con cuál empezar y por qué no son lo mismo

Suave no es dulce: qué es el tanino, qué es el azúcar residual y con qué vinos tintos mexicanos empezar, según busques suavidad o dulzor en la copa.

Seis botellas de ATP Vinos y Familia sobre un mantel rojo, un rosado y cinco tintos, con etiquetas ilustradas con piezas de ajedrez que indican la añada, la uva o el ensamble y el Valle de San Antonio de las Minas como origen.

Cómo leer la etiqueta de un vino y saber si de verdad es mexicano

Cómo leer la etiqueta de un vino: qué exige la ley en México, qué dicen la uva, la añada y la región, y cuándo es vino mexicano según la NOM-199.

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