Casa Madero

La casa

En Parras, la historia del vino americano tiene fecha precisa: el 19 de agosto de 1597, el gobernador de la Nueva Vizcaya concedió a Lorenzo García tierras y permiso, con autorización de Felipe II, para plantar vid y elaborar vino y aguardiente. Sobre esa merced se levantó la Hacienda de San Lorenzo, que lleva el nombre de su fundador, y ahí sigue trabajando Casa Madero, que por ese documento se presenta como la bodega más antigua del continente.

La hacienda tuvo trece dueños antes de 1893, cuando Evaristo Madero, patriarca de la familia que le dio su nombre actual, viajó a Europa para comprar la sociedad San Lorenzo–Mexique y, con ella, la propiedad. Durante décadas el enólogo de la casa fue Francisco Rodríguez González; hoy la conducción técnica está a cargo de Christian Rojas, su director técnico.

El viñedo está a unos 1,500 metros de altitud, en un clima seco y semicálido con amplia diferencia de temperatura entre el día y la noche. Los suelos, de origen marino y edad mesozoica, son arcillo-calcáreos, con roca caliza y buena retención de agua. Parte de las parcelas tiene certificación orgánica de USDA Organic y BCS Öko Garantie.

La hacienda misma justifica el viaje: el recorrido entra a las zonas más antiguas de la bodega, donde se conservan prensas de 1808 y barricas de hace más de medio siglo, y el restaurante cocina sabores del norte pensados para sus vinos. Lejos de Coahuila, sus botellas son la puerta de entrada al vino de Parras.

Sus vinos

Tintos con crianza en barrica, sobre todo de Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Syrah, que la casa llama Shiraz. Tiene una línea hecha con uvas orgánicas certificadas y completa la gama con Chardonnay, rosado y espumoso.

• Casa Madero 3V

  Tinto

  Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo

  Doce meses en barricas de roble francés y americano de tostado medio. Según la casa, la cosecha 2023 fue elegida mejor vino mexicano en Citadelles du Vin, en Francia.

• Gran Reserva Shiraz

  Tinto

  Syrah

  Sucesor del Shiraz Casa Grande; la cosecha 2013 obtuvo Gran Oro y el título de mejor vino de México en Mundus Vini 2017.

• Cabernet Sauvignon de uvas orgánicas

  Tinto

  Cabernet Sauvignon

  Elaborado con uva del viñedo con certificación orgánica de la casa.

• Casa Madero Chardonnay

  Blanco

  Chardonnay

• Vino Espumoso Casa Madero

  Espumoso

Uvas que trabaja

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Tempranillo
• Syrah
• Malbec
• Chardonnay

Suelos

arcillo-calcáreos de origen marino, con roca caliza

Viñedo

clima seco y semicálido, con amplia oscilación térmica

En el viñedo y la bodega

viñedo con certificación orgánica USDA Organic y BCS Öko Garantie en parte de sus parcelas

Reconocimientos

• Gran Oro (Best of Show México)Mundus Vini 2017Gran Reserva Shiraz 2013
• OroConcours Mondial de Bruxelles 2004Shiraz Casa Grande 2001

La visita

Recibe visitas; conviene confirmar horario.

Ofrece: Catas · Recorridos · Restaurante · Hospedaje · Tienda · Talleres

Catas y recorridos

• Recorrido por la bodegaUnos 45 minutos por las zonas más antiguas, con prensas de 1808 y barricas de más de 50 años.
• Cata de tres etiquetasUn blanco o rosado según disponibilidad, un vino de la línea Reserva y un Gran Reserva; unos 30 minutos.
• Comida de maridaje en el Restaurante Hacienda de San LorenzoPara grupos privados de 4 a 8 personas.

Horario

• Lunes10:00–18:00
• Martes10:00–18:00
• Miércoles10:00–18:00
• Jueves10:00–18:00
• Viernes10:00–18:00
• Sábado10:00–18:00
• Domingo10:00–18:00

Horario de la tienda de la Hacienda San Lorenzo, según la casa. Recorridos, catas y comidas tienen horarios propios: confírmalos antes de ir.

Horario sujeto a cambios; confirma con la vinícola antes de tu visita.

La tienda abre todos los días; para comidas, talleres y experiencias privadas conviene reservar con la casa.

Hospedaje y amenidades

Hotel: Hacienda San LorenzoHospedaje dentro de la hacienda; según la casa, se reserva para grupos con un mínimo de diez habitaciones.

• Restaurante
• Tienda de vinos
• Museo
• Fogatas

Otras actividades

• caminatas por el viñedo
• talleres de vino
• recorrido por la hacienda y su huerta orgánica
• fogatas y presentaciones musicales