85 vinícolas para «Ensenada» en Baja California
Vinisterra Vitivinicola
Una mesa de dominó, un enólogo suizo y tintos de dos valles
Casa Pedro Domecq
Muros blancos, cava subterránea y el Château Domecq, embotellado desde 1978
Cava Maciel
Venus, Órbita, Apogeo: el cielo en la etiqueta y un solo autor desde el año 2000
Cuatro Cuatros
Viñas, glamping y un bar sobre el Pacífico en El Sauzal
Encuentro Guadalupe
Unas 4,000 botellas al año, pensadas para quien duerme en la ladera
Misiones de California
Una bodega con forma de misión franciscana y el Cabernet Franc como bandera
Nativo Vinícola
Kiliwa, Pai Pai, Kamiulli: etiquetas que guardan la memoria de los pueblos originarios
Sol de Media Noche
Una sala de cata que también es despensa: vino, pan y conservas de la casa
Viña de Frannes
Después de Château Camou, un segundo capítulo con la firma de Michel Rolland
Viña de Liceaga
Un viñedo pensado para el retiro que terminó siendo la casa del Merlot
Viñas del Castillo
Cuatro etiquetas y habitaciones con vista al Pacífico, al inicio de la ruta del vino
Vinícola Punto y Aparte
Del servicio en sala a la bodega propia: los vinos de un sommelier de oficio
Vinos Bibayoff
Un museo de los colonos rusos y la cata con la familia Bibayoff
Vinos Dubacano
De vender su uva a otras bodegas a embotellarla con nombre propio
Vinos Lechuza
De Davis al km 82.5: el viñedo que Ray Magnussen plantó con cuatro tintas
Fratelli Pasini
Dos hermanos, siete hectáreas y la línea Artigiano en San Antonio de las Minas
Vinícola 3 Mujeres
Vino, barro y una cueva fresca para catar en el rancho de una ceramista
Casa de Piedra
Un edificio austero de piedra y El Vino de Piedra, desde 1997
Viñedos Mina Penélope
Composta, permacultura y Aglianico en San Antonio de las Minas
Viñas de la ERRE
De rancho de vacas y siembra a viñedo, con un enólogo mentor que pasó por Napa
Bodegas San Rafael
Vides desde 2000 en Ojos Negros, un valle de ganado y queso al este de Ensenada
Vinícola Infinito
Vino entre queserías: mezclas del Valle de Ojos Negros desde 2008
Vinos Rolu
Tintos del Valle de San Vicente con escuela de Napa
Cavas Valmar
Una bodega urbana en la avenida Riveroll, con vino de familia desde 1983
Viñedos Aldo César Palafox
Una cava subterránea sobre la antigua ruta del vino, al sur de Ensenada
Altotinto
Vinos de autor con firma uruguaya en el Ejido Uruapan, Valle de la Grulla
Bodegas Cieli
Vino y cerveza artesanal con aire toscano en una loma de algarrobos del Valle de Guadalupe
Bodegas Ícaro
Tintos de guarda separados por suelo: la arena o la arcilla del Valle de Guadalupe
Casa Frida
El universo de Frida Kahlo, con cava de terciopelo y muelle sobre un lago, en El Porvenir
Casa Momentos
Proyecto familiar de vino cuyo tinto insignia, el 804, junta Merlot y los dos Cabernet
Cava Mazuelo
Cava familiar de Ensenada que, según la ruta del vino, fundó en 2005 el vinicultor Carlos Bravo
Conchudo
Marca con dos etiquetas: el Conchudo Tinto, de Cabernet Sauvignon y Merlot, y Salerosa
Don Tomás Viñedo
Nebbiolo cruzado con Cabernet y con Sangiovese, y pizzas de leña para acompañarlo
Dovinto
Composta, biofertilizantes y Nebbiolo sin aditivos en la Antigua Ruta del Vino
Flow Wines
Vinos dulces del Valle de Guadalupe creados para acercar el vino a nuevas generaciones
La Casa de Doña Lupe
Vinos sin sulfitos añadidos, pan y pizza en el rancho de Doña Lupe
La Casa Vieja
Pisado con los pies y embotellado a mano en un adobe del siglo XIX
Llano Colorado
Tierra roja, viña vieja y Nebbiolo en el Valle de San Vicente
Madera 5
Un buen tiro de golf, un garaje en la calle Aragón y uva de San Vicente
Norte 32
Un capitán de aviación retirado y un viñedo marcado por el paralelo 32 norte
Once Gatos
Solo tintos y en tirajes cortos, desde 2015 en el Valle de Guadalupe
Roganto
Vinos de seis valles de Ensenada desde una bodega de El Ciprés, con viñedo propio en San Jacinto
Vinícola Kastamay
Monovarietales de tiraje corto de dos vinicultoras formadas en La Escuelita
Vinícola Mundano
Un arquitecto con más de veinte años en el vino y una familia entera en la bodega
Vinos LT
Luces sobre los cerros y vino en la copa: el Valle de Guadalupe en clave extraterrestre
Viñedo En'kanto
Al final de un camino de terracería, hamacas, huerta y Nebbiolo de la finca
Viñedos Lafarga
Casa de los hermanos Lafarga, fundada en 1997, que estrenó etiqueta en la Fiesta de la Vendimia de 2004
Viñedos Malagón
Una casona de adobe restaurada y un Grenache de viñas viejas
Villa Montefiori
Nebbiolo, Sangiovese Grosso y Aglianico en un valle de uvas francesas
Rondo del Valle
Una familia con medio siglo en el valle y una cava bajo tierra en El Tigre
Viñedos de la Reina
Dos valles de Ensenada y un Syrah de San Vicente al estilo del Ródano
Clos de Tres Cantos
Petite Sirah de viñedo orgánico, con energía solar y muros de materiales recuperados
Hacienda Guadalupe Vinícola
Un caporal de Nebbiolo, Merlot y Tempranillo y 16 balcones hacia el centro del valle
Vinícola Emevé
Un vino que empezó entre familia y amigos y salió a la venta en 2008
Viñas de Garza
Un rancho de nueve hectáreas donde el dueño firma cada vino desde 2006
Vinícola Castillo Ferrer
Un Tempranillo, dos valles: San Vicente Ferrer y Guadalupe, con hotel propio entre viñedos
Adobe Guadalupe
Tintos con nombre de arcángel y caballos aztecas en una finca de adobe del Valle de Guadalupe
Tres Valles Vitivinícola
Un valle por botella, y cada botella con un nombre en kiliwa
L.A. Cetto Boutique Valle de Guadalupe
Reserva Privada Nebbiolo desde 1986 y catas frente al viñedo en el km 73.5
Cavas Sol y Barro
Muros de barro hechos a mano y un blanco de Malvasía en el Valle de Guadalupe
Vena Cava Vinícola
De navegar el mundo en velero a hacer vino natural bajo cascos de barco
Casa Magoni
Un enólogo formado en Alba y un campo con más de 70 variedades a prueba
Bodegas de Santo Tomás
Más de 135 años de vino, del Valle de Santo Tomás a la avenida Miramar
Las Nubes Bodegas y Viñedos
Garnacha, Cariñena y Tempranillo en una terraza en la ladera de El Porvenir
Finca La Carrodilla
Viñedo y bodega con certificación orgánica en El Porvenir, de la familia de La Lomita
Relieve Vinícola
Cerros, mar cercano y tintos de una sola uva en San Antonio de las Minas
Monte Xanic
Blancos de cosecha nocturna y el Gran Ricardo, en Francisco Zarco desde 1987
Vinícola Mogor Badán
Vino, granja orgánica y día de mercado en el rancho de los Badán
Vinícola Retorno
El regreso al campo de un hombre de ciudad, embotellado en Grenache
Decantos Vinícola
Graciano, Colombard y Chenin con roble, en una bodega que trabaja por gravedad
Alximia Vinícola
Alquimia, matemáticas y los cuatro elementos en la etiqueta
Xecue Vinícola
Uva de tres valles de Ensenada y un nombre que significa amor
El Cielo Valle de Guadalupe
Oro en Bruselas para vinos con nombre de estrella, y paseos en carreta entre viñedos
Hilo Negro
Un muestrario de costura en la etiqueta y tintos de Nebbiolo y Syrah en la botella
Trevista Vineyards
Una sola uva, el Tempranillo, como el camino más corto para hacerlo bien
Vinícola Bajalupano
Tintos de larga crianza con uva de tres valles de Ensenada
Vinícola Maglén
Saga, la línea de varietales y un ensamblaje que Maglén lanzó en 2018
Shedeh Vinícola
Un nombre de vino faraónico para la vieja granja de una familia rusa de Francisco Zarco
Casa Emiliana
Cinco hectáreas en El Porvenir, un espumoso de Chardonnay y la cata en la sala de la familia
Encino de Piedra
Nebbiolo en rosado, joven y gran reserva, a la salida de Tecate
Concierto Enológico
Catas con partitura y un laboratorio de mezclas en El Porvenir
Corona del Valle
Un enólogo con 35 años en Napa y un Tempranillo con Nebbiolo en el km 89
Santos Brujos
Suelo sano, planta sana, uva sana: un viñedo biodinámico en El Porvenir
Vinos Fuentes
Del ganado y los frutales al vino, con cocina mexicana en una casa de rancho
La Toscana del Valle Viñedos
Salón de bodas con hotel de cinco habitaciones y cava en la carretera Tecate–Ensenada