De un vistazo
- Enología
- Pedro Poncelis, enólogo fundador
- Uvas
- Tempranillo, Sauvignon Blanc
- Estilo
- lotes pequeños · mínima intervención · Pet Nat
- Visitas
- Con cita previa
La casa
Reseña de la redacción · revisada el 22 de octubre de 2026Pedro Poncelis llegó al vino por el servicio. Empezó como sommelier profesional en 1997, y la casa cuenta que Punto y Aparte nació después de más de 30 años de familia dedicados a la educación y la divulgación del vino mexicano. La bodega está sobre la carretera de Ensenada a Tecate, en El Sauzal de Rodríguez, y forma parte de un grupo que suma experiencias de enoturismo, Baja Epicurean, y una escuela de vino, Vinum Institute.
La casa dice que hace vino por pasión y no como su actividad económica principal. Produce lotes pequeños con mínima intervención, con uva de viñedos y ranchos de Baja California que trabajan con prácticas orgánicas, regenerativas o biodinámicas, y busca vinos frescos, equilibrados y hechos para la mesa: honestos, vivos y conectados con la tierra, que se disfruten sin pretensión, en palabras de la casa. Su gama va de un Sauvignon Blanc y el rosado Alesia, que también embotella en lata, a un Pet Nat, un Tempranillo y los tintos Punto Dos y Punto Tres.
La visita es solo para grupos privados con reservación. Cada experiencia combina cata guiada, comida y conversación sobre los valles de la región en un espacio pequeño, y la casa cuenta más de 25 años compartiendo así la historia y la gastronomía del valle. No hay sala abierta al paso: es una mesa para quien quiere entender el vino de Baja California con alguien que lo ha enseñado durante años.
Sus vinos
Vinos contemporáneos y gastronómicos, frescos y equilibrados, hechos en lotes cortos con mínima intervención. La casa compra la uva a viñedos y ranchos de Baja California con prácticas orgánicas, regenerativas o biodinámicas.
Tinto
Punto Tres
Cosecha 2019, también en magnum. La casa lo describe con gran cuerpo y complejidad.
Tinto
Punto Dos
Cosecha 2019.
Tinto
Punto y Aparte Tempranillo
Tempranillo
Cosecha 2022.
Rosado
Alesia
Cosecha 2023, en botella y en lata.
Espumoso
Pet Nat
Espumoso de método ancestral (pétillant naturel), cosecha 2023.
Blanco
Punto y Aparte Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc
Cosecha 2023.
Uvas que trabaja
- Tempranillo
- Sauvignon Blanc
- En el viñedo y la bodega
- mínima intervención · uva de viñedos con prácticas orgánicas, regenerativas o biodinámicas
Qué probar
El Pet Nat, su espumoso de método ancestral, y Punto Tres 2019, el tinto que la casa describe con gran cuerpo y complejidad.
Por qué ir
Una cata privada guiada por un sommelier de oficio, que mezcla vinos, comida y conversación sobre los valles de Baja California.
La visita
Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.
Ofrece:CatasMaridajes
Catas y recorridos
Solo grupos privados con reservación.
Cómo llegar
Carretera Ensenada-Tecate 990 E, El Sauzal de Rodríguez, Ensenada, B.C. · Cómo llegar (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
Preguntas frecuentes
¿Se puede visitar Vinícola Punto y Aparte?
Recibe visitas con cita previa.
¿Qué se puede hacer en Vinícola Punto y Aparte?
Ofrece catas y maridajes. Las catas son solo para mayores de 18 años.
¿Hay que reservar para visitar Vinícola Punto y Aparte?
Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.
¿Cómo llegar a Vinícola Punto y Aparte?
Vinícola Punto y Aparte está en Carretera Ensenada-Tecate 990 E, El Sauzal de Rodríguez, Ensenada, B.C. Carretera Ensenada a Tecate, El Sauzal de Rodríguez. El botón «Cómo llegar» de esta ficha abre el lugar en Google Maps.
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