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BAJA CALIFORNIA · EL SAUZAL

Vinícola y desarrollo residencial con viñedo

Cuatro Cuatros

  • Desde2009primera cosecha

  • El Sauzal de Rodríguez, Ensenada
  • Con cita previa

Viñas, glamping y un bar sobre el Pacífico en El Sauzal

De un vistazo

Desde
2009primera cosecha
Enología
Horacio Reyner Portes Gil
Viñedo
16.5 ha
Estilo
vinos de influencia costera · blanco, rosado y tinto · fortificado
Visitas
Con cita previa

La casa

Casi todas las bodegas de Ensenada miran a los valles. Esta mira al mar. Está en El Tigre, sobre la carretera libre de Tijuana a Ensenada, con el Pacífico a la vista, y su viñedo crece con una influencia oceánica que, según la casa, suaviza los extremos del clima y alarga la maduración de la uva.

Vinícola, hotel y residencias comparten la finca. La primera cosecha fue en 2009 y hoy hay unas 64,200 plantas en producción, equivalentes a 16.5 hectáreas, con 82 por ciento de variedades tintas y 18 por ciento de blancas. La bodega procesa toda la uva de la finca bajo la supervisión del enólogo Horacio Reyner Portes Gil.

El día se arma de varias maneras. Hay una cata guiada de cuatro vinos con un bocado para cada uno, el bar panorámico Bura con vista al océano y hospedaje entre los viñedos, en tiendas de glamping, habitaciones en la ladera y villas para familias. La cata se reserva con anticipación, y la finca también recibe celebraciones. La finca ofrece además una escapada privada de tres días con concierge.

En la copa está lo que da una viña costera, lejos del calor del Valle de Guadalupe, y la cata termina con un guiño norteño, el Norteado. Entre glampings, habitaciones en la ladera y villas de tres recámaras para seis personas, hay lugar desde para una pareja hasta para una familia.

Sus vinos

Vinos de un viñedo costero, donde la cercanía del mar da temperaturas menos extremas y una maduración más larga. La gama va del blanco y el rosado a tintos varietales y de mezcla, y cierra con Norteado, un vino fortificado con mezcal.

  • Generoso

    Norteado

    Vino fortificado con mezcal. Cierra la cata guiada de la casa.

  • Tinto

    Cuatro Cuatros Cabernet Franc

    Cabernet Franc

  • Tinto

    Cuatro Cuatros Merlot

    Merlot

Viñedo
unas 64,200 plantas, 82 % tintas y 18 % blancas, con influencia del océano

Qué probar

Norteado, fortificado con mezcal, que cierra la cata guiada después del blanco, el rosado y el tinto.

Por qué ir

El Pacífico enfrente durante la cata, el bar Bura para ver el océano y un glamping entre las viñas para la noche.

La visita

Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.

Ofrece:CatasMaridajesHospedajeRestauranteEventos

Catas y recorridos

  • Cata guiada de cuatro vinosBlanco, rosado, tinto y el fortificado Norteado, cada uno con un bocado para acompañarlo.

Las degustaciones se reservan con anticipación por teléfono, WhatsApp o correo.

Hospedaje y amenidades

Hotel: Cuatro CuatrosGlampings entre los viñedos, habitaciones en la ladera y villas de tres recámaras para seis personas.

  • Restaurante
  • Terraza
  • Salón de eventos

Otras actividades

  • bar panorámico Bura con vista al Pacífico
  • escapada privada de tres días con concierge

Cómo llegar

Baja California
El mapa marca el estado de Baja California; la ruta exacta la calcula Google Maps.

Carretera libre de Tijuana a Ensenada, kilómetro 89, en El Tigre, El Sauzal de Rodríguez

El Tigre, carretera libre Tijuana-Ensenada km 89, El Sauzal de Rodríguez, Ensenada, B.C. · Cómo llegar (se abre en otra pestaña)

Abre la ruta en coche en Google Maps:

  1. Ruta desde tu ubicación (se abre en otra pestaña)
  2. Ruta desde Ensenada (se abre en otra pestaña)
  3. Ruta desde Tijuana (se abre en otra pestaña)
  4. Ruta desde el Aeropuerto de Tijuana (se abre en otra pestaña)
  5. Ruta desde Tecate (se abre en otra pestaña)

Preguntas frecuentes

¿Se puede visitar Cuatro Cuatros?

Recibe visitas con cita previa.

¿Qué se puede hacer en Cuatro Cuatros?

Ofrece catas, maridajes y eventos. Las catas son solo para mayores de 18 años.

¿Hay que reservar para visitar Cuatro Cuatros?

Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.

¿Cómo llegar a Cuatro Cuatros?

Cuatro Cuatros está en El Tigre, carretera libre Tijuana-Ensenada km 89, El Sauzal de Rodríguez, Ensenada, B.C. Carretera libre de Tijuana a Ensenada, kilómetro 89, en El Tigre, El Sauzal de Rodríguez. El botón «Cómo llegar» de esta ficha abre el lugar en Google Maps.

¿Cuatro Cuatros tiene restaurante?

Sí, cuenta con restaurante.

¿Se puede hospedar en Cuatro Cuatros?

Sí, tiene hospedaje propio: hotel (Cuatro Cuatros).

¿Se pueden hacer eventos en Cuatro Cuatros?

Sí, cuenta con salón de eventos.

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Reseña de la redacción de Ciudades y Vinos, revisada el 11 de octubre de 2026. ¿Algo cambió? Escríbenos a [email protected].

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Fotos de Cuatro Cuatros

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Cuatro Cuatros: la terraza de madera frente al mar al atardecer, con una mesa y sillas (ver la foto completa)
Cuatro Cuatros: la terraza de madera frente al mar al atardecer, con una mesa y sillas · Foto: cortesía de Cuatro Cuatros
Cuatro Cuatros: las cabañas de madera entre la vegetación del cerro (ver la foto completa)
Cuatro Cuatros: las cabañas de madera entre la vegetación del cerro · Foto: cortesía de Cuatro Cuatros
Cuatro Cuatros: el edificio de concreto y madera iluminado de noche, con su sala abierta (ver la foto completa)
Cuatro Cuatros: el edificio de concreto y madera iluminado de noche, con su sala abierta · Foto: cortesía de Cuatro Cuatros
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Fotos de Cuatro Cuatros

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Con qué comer los vinos de Cuatro Cuatros

El astrolabio del sabor

El astrolabio cruzó dos de los vinos de Cuatro Cuatros que muestra esta ficha con 1,272 platillos: con 9 de ellos, alguno llega a Ideal (5 de cocina mexicana). Aquí van dos de sus vinos, con platillos mexicanos.

  1. Cuatro Cuatros Cabernet Franc

    Tinto de cuerpo medio · Cabernet Franc

    14 a 16 °CCopa de tintos, amplia

    • Queso flameado con chorizoQuesos · Norte de MéxicoIdeal
    • Tlayuda con chorizoTacos y antojitos · OaxacaIdeal
    • Longaniza de ValladolidCarnes, barbacoas y carnitas · YucatánIdeal

    Por qué, con queso flameado con chorizo: La acidez del vino limpia la grasa entre bocados.

    Cuatro Cuatros Cabernet Franc, en la rueda, con todos sus platillos

  2. Cuatro Cuatros Merlot

    Tinto de cuerpo medio · Merlot

    14 a 16 °CCopa de tintos, amplia

    • Queso fundido al comalQuesos · ChiapasIdeal

    Por qué, con queso fundido al comal: El ahumado del platillo encuentra eco en la barrica tostada.

    Cuatro Cuatros Merlot, en la rueda, con todos sus platillos

Lo calcula el astrolabio con el estilo y las uvas de cada vino. La vinícola no elige ni paga estas parejas. Cómo se lee la rueda