De un vistazo
- Uvas
- Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Chenin Blanc, Colombard, Moscatel
- Estilo
- Zinfandel de viñas viejas · bodega familiar · tradición molokana
- Visitas
- Abierta al público
La casa
Reseña de la redacción · revisada el 11 de octubre de 2026Los Bibayoff descienden de los molokanos, cristianos disidentes que salieron de Rusia, pasaron por Ellis Island y llegaron al Valle de Guadalupe a principios del siglo XX, cuando se fundó la colonia rusa. Hoy los hermanos David y Abel Bibayoff Dalgoff llevan la casa en el Rancho Toros Pintos.
David empezó a hacer vino en su casa, y de esa costumbre nació la bodega. Su tinto más conocido es un Zinfandel de viñas viejas. El Tintoyoff junta Cabernet Sauvignon, Zinfandel y Nebbiolo con crianza en roble francés, y el blanco mezcla Chenin Blanc, Colombard y Moscatel. Las guías cuentan que el propio David sirve la cata y relata la historia de la familia.
Se dice la única vinícola de tradición rusa del valle, y la visita lo respalda con objetos: un pequeño museo reúne ropa y utensilios de las familias molokanas que colonizaron la zona.
El Rancho Toros Pintos, donde los hermanos llevan la casa, tiene además jardines para eventos y un área de campamento, así que la tarde puede seguir mucho después de la última copa. La cata en la cava no pide grupo ni cita. El recorrido por el viñedo y la bodega sí: hay que reservarlo y reunir al menos cinco personas, y a cambio se prueban vinos que todavía están en proceso, antes de llegar a la botella.
Sus vinos
Tinto
Bibayoff Zinfandel
Zinfandel
De viñas viejas.
Tinto
Tintoyoff
Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Nebbiolo
Ensamble con crianza en roble francés.
Blanco
Bibayoff blanco
Chenin Blanc, Colombard, Moscatel
Uvas que trabaja
- Zinfandel
- Cabernet Sauvignon
- Nebbiolo
- Chenin Blanc
- Colombard
- Moscatel
Qué probar
Zinfandel de viñas viejas, el tinto por el que se conoce la casa, y el blanco que junta Chenin Blanc, Colombard y Moscatel.
Por qué ir
El museo de la familia, con ropa y utensilios de los colonos rusos, y una cata servida por quienes todavía cuentan esa historia en primera persona.
La visita
Recibe visitas; conviene confirmar horario.
Ofrece:CatasRecorridosEventos
Catas y recorridos
Reglas de la casa
- El recorrido completo requiere cita y un grupo mínimo de cinco personas
Amenidades
- Museo
- Salón de eventos
Otras actividades
- visita al museo de la familia Bibayoff
- campamento en el rancho
Cómo llegar
Rancho Toros Pintos, domicilio conocido, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. · Cómo llegar (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
- Ruta desde tu ubicación (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde Ensenada (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde Tijuana (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde el Aeropuerto de Tijuana (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde Tecate (se abre en otra pestaña)
Para llegar a Valle de Guadalupe
A unos 20 o 25 km al norte de Ensenada por la carretera federal 3 (Ensenada–Tecate) y a poco más de 100 km de Tijuana. Muchas bodegas dan su dirección por el kilómetro de esa carretera.
Preguntas frecuentes
¿Se puede visitar Vinos Bibayoff?
Recibe visitas; conviene confirmar horario.
¿Qué se puede hacer en Vinos Bibayoff?
Ofrece catas, recorridos y eventos. Las catas son solo para mayores de 18 años.
¿Cómo llegar a Vinos Bibayoff?
Vinos Bibayoff está en Rancho Toros Pintos, domicilio conocido, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. El botón «Cómo llegar» de esta ficha abre el lugar en Google Maps.
¿Se pueden hacer eventos en Vinos Bibayoff?
Sí, cuenta con salón de eventos.
Aún no hay reseñas de aficionados. ¿La visitaste en los últimos 24 meses? Escribe la primera
