De un vistazo
- Desde
- 2005primeros vinos a la venta, tras elaborar los primeros en el año 2000
- Enología
- Jorge Maciel, enólogo fundador
- Uvas
- Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah, Grenache, Chardonnay
- Estilo
- tintos varietales · tintos de guarda · rosados de Grenache · espumoso método ancestral
- Visitas
- Abierta al público
La casa
Reseña de la redacción · revisada el 11 de octubre de 2026En el año 2000, Jorge Maciel hizo sus primeros vinos en la cochera de la casa de sus padres, en Ensenada. Lo movió un viaje a Italia en 1993 que, según cuenta la casa, le cambió la vida. Lo que empezó como afición se volvió oficio, y en 2005 sacó sus vinos a la venta. Entre aquella cochera y la bodega de hoy pasaron más de dos décadas de oficio.
Maciel sigue siendo dueño y enólogo. Su bodega está en San Antonio de las Minas, a la entrada del Valle de Guadalupe, y sus etiquetas llevan nombres del cielo: Venus, Órbita, Apogeo, Alba, Vino de Luna. La mayoría de sus tintos son de una sola variedad, para que cada uva se exprese por su cuenta. Es una bodega de un solo autor: cada etiqueta sale de la misma mano desde hace más de veinte años.
La gama recorre buena parte de lo que se da en el valle: Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, un ensamblaje de Tempranillo con Syrah, un Chardonnay con barrica y rosados de Grenache, uno de ellos espumoso de método ancestral.
Los fines de semana, con reservación, el propio Maciel guía catas desde la barrica. En una sala privada junto a la de barricas se prueban cosechas de su colección desde 2011, con tabla de quesos y carnes frías, para grupos de hasta diez personas. La casa tiene terraza y una pequeña tienda.
Sus vinos
La mayoría de sus tintos son de una sola variedad, pensados para respetar la expresión de cada uva, con crianza que permite guardarlos. La gama se completa con un Chardonnay criado sobre lías en barrica, un rosado de Grenache y un Pèt Nat de la misma uva.
Tinto
Apogeo
Nebbiolo
Nebbiolo de una sola variedad, al que la casa atribuye potencial de guarda.
Tinto
Alba
Cabernet Sauvignon
Tinto
Órbita
Tempranillo, Syrah
Blanco
Vino de Luna
Chardonnay
Cuatro meses sobre lías en barricas nuevas de roble francés.
Rosado
Venus Rosado
Grenache
Rosado seco de una sola variedad.
Espumoso
Pèt Nat Rosado
Grenache
Espumoso de método ancestral.
Uvas que trabaja
- Nebbiolo
- Cabernet Sauvignon
- Tempranillo
- Syrah
- Grenache
- Chardonnay
Qué probar
Apogeo, un Nebbiolo sin mezcla que la casa hace para guardar. Si se busca algo ligero, el Pèt Nat Rosado de Grenache.
Por qué ir
Una cata de barrica guiada por el propio Jorge Maciel y cosechas antiguas de su colección en la sala privada.
La visita
Recibe visitas; conviene confirmar horario.
Ofrece:CatasTienda
Catas y recorridos
Las catas de barrica y las de la sala privada requieren reservación.
Amenidades
- Terraza
- Tienda de vinos
Cómo llegar
Calle Sonora s/n, manzana 7, lote 2, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. · Cómo llegar (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
Preguntas frecuentes
¿Se puede visitar Cava Maciel?
Recibe visitas; conviene confirmar horario.
¿Qué se puede hacer en Cava Maciel?
Ofrece catas y tienda. Las catas son solo para mayores de 18 años.
¿Cómo llegar a Cava Maciel?
Cava Maciel está en Calle Sonora s/n, manzana 7, lote 2, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. El botón «Cómo llegar» de esta ficha abre el lugar en Google Maps.
Aún no hay reseñas de aficionados. ¿La visitaste en los últimos 24 meses? Escribe la primera
