Casa Pedro Domecq

La casa

Antes de que el Valle de Guadalupe tuviera rutas, restaurantes y hoteles, ya tenía a Domecq. La casa de origen jerezano empezó a embotellar vino de mesa en México en 1963, con etiquetas como Calafia, y en 1972 levantó su bodega en pleno valle, en el paraje que llamó Valle de Calafia. La casa se presenta como la primera bodega de gran escala de la zona.

En 1978 salió el Château Domecq, que se volvió su vino de referencia y hoy suma más de cuatro décadas en el mercado. La conducción enológica está a cargo de Alberto Verdeja, que ha renovado las líneas clásicas de la casa, como XA y el propio Château, sin romper con el estilo que las hizo populares.

El edificio, de muros blancos, guarda una cava subterránea donde reposan unas 22,500 botellas. En 2018 la casa renovó sus espacios para abrir un museo que cuenta la historia del vino mexicano desde la llegada de los misioneros, con piezas originales de la España del siglo XVI, y una terraza con vista a la sierra.

Empezar la ruta por aquí tiene lógica: el museo cuenta la historia del vino mexicano desde los misioneros, y la bodega muestra la escala de una casa que embotella en el país desde 1963, antes de recorrer las casas pequeñas que llegaron después.

Sus vinos

Vinos de ensamblaje en un estilo clásico y gastronómico. El tinto emblemático junta Cabernet Sauvignon, Merlot y Nebbiolo con un año de barrica francesa; los blancos mezclan Chardonnay con Viognier, o Chenin Blanc con Chardonnay y Sauvignon Blanc.

• Château Domecq Tinto

  Tinto

  Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo

  Al menos 12 meses en barricas de roble francés. La etiqueta nació en 1978.

• Château Domecq Blanco

  Blanco

  Chardonnay, Viognier

  Ensamblaje con paso por barrica.

• XA Blanc de Blancs

  Blanco

  Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc

• XA Tinto

  Tinto

  Cabernet Sauvignon

Uvas que trabaja

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Nebbiolo
• Chardonnay
• Viognier
• Chenin Blanc
• Sauvignon Blanc

Reconocimientos

• BronceInternational Wine and Spirit Competition (IWSC) 2020Château Domecq Tinto

La visita

Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.

Ofrece: Recorridos · Catas · Tienda

Catas y recorridos

• Recorrido Don PedroMuseo con piezas de la España del siglo XVI y cava subterránea de unas 22,500 botellas.
• Recorrido EmocionesHistoria de la familia Domecq, cava subterránea y sala sensorial, con cata de cuatro vinos clásicos de la casa.
• Tour y Cata de Maderas
• Recorrido XAMuseo histórico, sala de barricas y cava subterránea; no incluye cata.

Horario

• Lunes10:00–18:00
• MartesCerrado
• Miércoles10:00–18:00
• Jueves10:00–18:00
• Viernes10:00–18:00
• Sábado10:00–18:00
• Domingo10:00–18:00

Horario de visitas y tienda según la casa; las visitas son solo con reservación. Conviene confirmarlo antes de ir.

Horario sujeto a cambios; confirma con la vinícola antes de tu visita.

Todas las visitas se reservan con anticipación. La bodega cierra los martes.

Amenidades

• Museo
• Terraza
• Tienda de vinos