Qué vino va con pan de muerto.
Pan dulce de temporada, de azahar y naranja, espolvoreado de azúcar. Temporada: finales de octubre y principios de noviembre.
Lo que recomendamos
Espumoso semiseco
Si el pan viene bien espolvoreado, el vino necesita su propio azúcar para no volverse agrio.
- Uvas
- Macabeo, Chenin Blanc, Moscatel
- Temperatura de servicio
- 6 a 8 °C
- Copa
- Flauta o copa de tulipán
Espumoso brut o brut nature
Para el pan con poca azúcar encima: la acidez y la burbuja barren la mantequilla.
- Uvas
- Macabeo, Xarello, Chardonnay
- Temperatura de servicio
- 6 a 8 °C
- Copa
- Flauta o copa de tulipán
Tinto dulce o de estilo oporto
Si el pan lleva chocolate, un vino dulce, blanco o tinto, es la única pareja que no se vuelve amarga.
- Uvas
- Syrah, Petite Sirah
- Temperatura de servicio
- 14 a 16 °C
- Copa
- Copa pequeña para vinos dulces
Vino dulce de cosecha tardía o moscatel dulce
Con pan de anís o muy dulce, un vino de cosecha tardía hace frente con dulzor y cuerpo.
- Uvas
- Moscatel, Chenin Blanc
- Temperatura de servicio
- 6 a 8 °C
- Copa
- Copa pequeña para vinos dulces
Vinícolas mexicanas con estas uvas
Casas de nuestro directorio cuya ficha nombra la uva. Confirma con cada una qué vinos tiene disponibles.
Macabeo
- Château GalindoSan Juan del Río · Querétaro
- Finca Sala Vivé by Freixenet MexicoQuerétaro
- El Molino Don TomásSanta Isabel · Chihuahua
Chenin Blanc
- Vinícola San PatricioTequisquiapan · Querétaro
- Valle Girl VinoEjido El Porvenir · Baja California
- Bodegas F. RubioEjido El Porvenir · Baja California
Moscatel
- Bodegas CapellaníaParedón · Coahuila
- Vinos BibayoffValle de Guadalupe · Baja California
- Viñas de GarzaBaja California
Xarello
- Château GalindoSan Juan del Río · Querétaro
- Finca Sala Vivé by Freixenet MexicoQuerétaro
- El Molino Don TomásSanta Isabel · Chihuahua
Preguntas frecuentes
¿Qué vino va con pan de muerto?
Con pan de muerto recomendamos: Espumoso semiseco (Macabeo, Chenin Blanc, Moscatel), que se sirve entre 6 y 8 °C; Espumoso brut o brut nature (Macabeo, Xarello, Chardonnay), que se sirve entre 6 y 8 °C; Tinto dulce o de estilo oporto (Syrah, Petite Sirah), que se sirve entre 14 y 16 °C; Vino dulce de cosecha tardía o moscatel dulce (Moscatel, Chenin Blanc), que se sirve entre 6 y 8 °C.
¿Qué vino conviene evitar con pan de muerto?
Un tinto seco y tánico junto a un pan muy dulce: el azúcar vuelve ásperos y amargos sus taninos.
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Ciudades y Vinos es una guía para personas mayores de 18 años. El abuso en el consumo de bebidas alcohólicas es nocivo para la salud.