Bodegas Capellanía

La casa

Bodegas Capellanía es una marca con dos vidas. La fundó en 1946 Pedro Saro Martínez, un inmigrante de Santander, en Ramos Arizpe; décadas después la absorbió Casa Pedro Domecq. En 2010, dos generaciones de la familia Saro la recuperaron y plantaron viña en la antigua Hacienda de San Juan de Amargos, que la casa fecha hacia 1750, en el desierto de Paredón, al norte de Saltillo. La primera cosecha pasó a barrica en 2013.

Sus etiquetas principales forman una trilogía dedicada a los animales que rondan la vid en el desierto: Apis, la abeja; Corvus, el cuervo, y Canis, el coyote. Desde 2025 la bodega forma parte de la ruta estatal Vinos y Dinos, con recorridos guiados y catas; confirma la visita antes de ir.

Sus vinos

Vinos artesanales de uvas cultivadas en pleno semidesierto; la casa los describe con taninos equilibrados, buena estructura y fáciles de beber. La trilogía Apis, Corvus y Canis es el centro de su gama.

• Apis

  Otro

  Parte de la trilogía de la casa; el nombre alude a la abeja que liba el néctar de la uva.

• Corvus

  Tinto

  Parte de la trilogía; alude al cuervo que roba la semilla. La casa le atribuye taninos que dan estructura y final largo.

• Canis

  Otro

  Parte de la trilogía; alude al coyote que se come la uva.

Uvas que trabaja

• Malbec
• Syrah
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Moscatel

Viñedo

en la ex Hacienda de San Juan de Amargos, desierto de Paredón

La visita

Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.

Ofrece: Recorridos · Catas

Catas y recorridos

• Recorrido guiado por viñedo y bodega, con cata

Está en el desierto de Paredón, a 13 km de la carretera Saltillo–Monclova; conviene confirmar la visita antes de ir.