De un vistazo
- Desde
- 1946fundación de la marca. La familia la refundó en 2010 en Paredón
- Uvas
- Malbec, Syrah, Moscatel, Cabernet Sauvignon
- Estilo
- vinos del desierto · tintos artesanales
- Visitas
- Con cita previa
La casa
Reseña de la redacción · revisada el 11 de octubre de 2026Dos vidas tiene la marca Capellanía. En la primera, Pedro Saro Martínez, un inmigrante de Santander, la fundó en 1946 en Ramos Arizpe, y décadas después la absorbió Casa Pedro Domecq. En la segunda, dos generaciones de la familia Saro la recuperaron en 2010 y plantaron viña en la antigua Hacienda de San Juan de Amargos.
La casa fecha la hacienda hacia 1750. Está en el desierto de Paredón, al norte de Saltillo, a 13 kilómetros de la carretera de Saltillo a Monclova, y la primera cosecha pasó a barrica en 2013. En la viña crecen Malbec, Syrah, Moscatel y Cabernet Sauvignon.
Las etiquetas principales llevan el nombre de los animales que rondan la vid en el desierto. Apis alude a la abeja que liba el néctar de la uva, Corvus al cuervo que roba la semilla y Canis al coyote que se come la uva.
La visita se reserva con al menos cinco días de anticipación. El recorrido clásico dura de 45 minutos a una hora, pasa por el viñedo y la zona histórica de la ex hacienda, y al final se catan tres vinos. Hay también una experiencia con tres etiquetas de gama alta y una comida de tres tiempos maridada con los vinos de la casa. Los menores pueden hacer el recorrido con un adulto, aunque no la cata, y las mascotas con correa pasean por los viñedos y las calzadas.
Sus vinos
Vinos de uvas cultivadas en pleno semidesierto, que la casa describe como fáciles de beber. La trilogía Apis, Corvus y Canis es el centro de su gama.
Blanco
Apis Blanco
Moscatel
Primera etiqueta de la trilogía, hecha con Moscatel.
Rosado
Apis Rosado
Syrah
Rosado de Shiraz de la misma etiqueta.
Tinto
Corvus
Syrah
La casa le atribuye taninos que dan estructura y final largo.
Tinto
Canis
Tinto de ensamble. La casa no detalla las uvas.
Uvas que trabaja
- Malbec
- Syrah
- Moscatel
- Cabernet Sauvignon
- Viñedo
- en la ex Hacienda de San Juan de Amargos, desierto de Paredón
Qué probar
Corvus, el tinto de Shiraz de la trilogía, que la casa describe con taninos que dan estructura y final largo.
Por qué ir
Llegar a una ex hacienda del desierto de Coahuila y ver cómo una familia recuperó con viña propia la marca que fundó Pedro Saro en 1946.
La visita
Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.
Ofrece:CatasRecorridosMaridajes
Catas y recorridos
Reglas de la casa
- Los menores van en el recorrido, pero no en la cata
- Mascotas con correa en áreas abiertas, no en la sala de catas
- No se permite entrar con alimentos ni bebidas ajenos a la casa
Se reserva con al menos cinco días de anticipación y se confirma con el pago.
Amenidades
- Admite mascotas
Cómo llegar
Carretera de Saltillo a Monclova, kilómetro 63, y 13 kilómetros más hacia Paredón
Paredón, Ramos Arizpe, Coahuila · Cómo llegar (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
Preguntas frecuentes
¿Se puede visitar Bodegas Capellanía?
Recibe visitas con cita previa.
¿Qué se puede hacer en Bodegas Capellanía?
Ofrece catas, recorridos y maridajes. Las catas son solo para mayores de 18 años.
¿Hay que reservar para visitar Bodegas Capellanía?
Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.
¿Cómo llegar a Bodegas Capellanía?
Bodegas Capellanía está en Paredón, Ramos Arizpe, Coahuila. Carretera de Saltillo a Monclova, kilómetro 63, y 13 kilómetros más hacia Paredón. El botón «Cómo llegar» de esta ficha abre el lugar en Google Maps.
¿Pueden ir niños a Bodegas Capellanía?
Los menores van en el recorrido, pero no en la cata.
¿Se admiten mascotas en Bodegas Capellanía?
Mascotas con correa en áreas abiertas, no en la sala de catas.
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