Qué hacer en Peña de Bernal: 12 planes entre el monolito, el pueblo y los viñedos

A media mañana la Peña ya domina el pueblo: un muro gris de 288 metros que asoma entre los techos, por encima de los portales. Saber qué hacer en Peña de Bernal empieza por esa roca, pero no termina en ella. El pueblo, en el municipio de Ezequiel Montes, en Querétaro, tiene un templo de principios del siglo XVIII, gorditas de maíz quebrado, dulces de leche de cabra y lana tejida en telar, y a pocos minutos de carretera hay vinícolas con la Peña de fondo; una de ellas abrió en julio de 2026, frente al monolito.

Publicamos la primera versión de esta guía en 2023, con veinte actividades. En octubre de 2026 la rehicimos dato por dato y quedaron doce. Salieron una gruta y una bodega que en realidad están en otros estados, y todo lo que no pudimos confirmar. Entraron las vinícolas cercanas, cada una con lo que dice su ficha, y lo que cambió en la Peña: desde agosto de 2026, subir no cuesta.

Esta guía se queda en Bernal y sus alrededores; la ruta completa del queso y el vino, municipio por municipio, está en nuestra guía de viñedos en Querétaro. Ciudades y Vinos no hace reservaciones: cada visita se pide a cada casa.

01¿Qué se puede hacer en Peña de Bernal en un fin de semana?

Los siete primeros planes se hacen a pie; los cuatro siguientes piden auto o transporte, y el último es para el calendario.

1. Subir a la Peña por el sendero hasta la mitad de su altura: unos 45 minutos a paso moderado.
2. Ver la cima con cuerda: la segunda mitad ya es escalada en roca, y se hace con equipo y con guía.
3. Recorrer la plaza y el Templo de San Sebastián, que se construyó entre 1700 y 1725.
4. Buscar el reloj de El Castillo, un edificio del siglo XVII con un reloj de origen alemán en su torre.
5. Comer gorditas de maíz quebrado, el plato que más se asocia con el pueblo.
6. Llevarte dulces de leche de cabra: obleas, natillas, jamoncillos y cajeta.
7. Elegir una pieza de lana tejida en telar: chales, tapetes, cojines o cobijas.
8. Catar al pie de la Peña en Puertas de la Peña, a unos cinco minutos del centro.
9. Subir a la torre mirador de Viñedo de Piedra y recorrer sus vides en trenecito.
10. Cruzar en tren o en bicicleta el viñedo de De Cote, de unas 50 hectáreas, y bajar a su cava de siete metros.
11. Bajar a 25 metros bajo tierra en la cava de espumosos de Finca Sala Vivé, la casa de Freixenet en México.
12. Volver en otra temporada: en marzo, por el equinoccio de primavera; de junio a octubre, por las vendimias.

02¿Se puede subir a la Peña de Bernal y hasta dónde?

Sí, hasta la mitad. La subida tiene dos tramos. El primero, el que hace casi todo el mundo, sigue un sendero marcado que alterna escalones, piedras y, al final, roca lisa; a paso moderado toma unos 45 minutos. De ahí para arriba la Peña ya es pared: la cima se alcanza escalando, con cuerda, arnés y casco, y con un guía que conozca las rutas. No es un tramo para improvisar con tenis y una botella de agua.

Con sus 288 metros de altura, las guías de viaje la presentan como el tercer monolito más grande del mundo, detrás del Peñón de Gibraltar y del Pan de Azúcar de Río de Janeiro. Vista desde el sendero, la cifra importa poco: la roca, gris con vetas claras, llena el campo de visión, y abajo se abre el semidesierto queretano.

El acceso depende del municipio de Ezequiel Montes. Desde el 14 de agosto de 2026 dejó de cobrar la entrada mientras planea un proyecto de rehabilitación y conservación del monolito, que busca mejorar las rutas de ascenso y la seguridad de los visitantes. El municipio aclaró que la medida no cambia los horarios ni los protocolos de Protección Civil. El acceso es de día y puede cerrarse por lluvia, por tormenta o por mantenimiento, así que confírmalo antes de salir.

La Peña es, además, un lugar sagrado. En 2009 la UNESCO inscribió en su Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial los «Lugares de memoria y tradiciones vivas de los otomí-chichimecas de Tolimán: la Peña de Bernal, guardiana de un territorio sagrado». Los otomí-chichimecas del semidesierto peregrinan cada año a sus cerros sagrados con cruces, para pedir lluvia y honrar a sus antepasados. Subir sin dejar basura ni marcar la roca es parte de la visita.

Para el sendero basta con poco, pero ese poco importa:

• Calzado con buena suela: el último tramo es roca lisa.
• Agua y algo ligero de comer, en una mochila pequeña que deje las manos libres.
• Gorra y bloqueador, para el sol del semidesierto.
• Para la cima, equipo y guía, contratados de antemano.

03¿Qué ver y qué comer en el centro de Bernal?

El centro se recorre a pie en una tarde. Bernal fue en 2005 el primer Pueblo Mágico de Querétaro, y su plaza principal la preside el Templo de San Sebastián, que se levantó entre 1700 y 1725. En el centro está también El Castillo, un edificio de estilo virreinal del siglo XVII, de los más importantes en la historia política del pueblo: en su torre frontal tiene un reloj de origen alemán que se colocó para recibir el siglo XX, y hoy guarda las oficinas de la delegación.

La comida del pueblo es la gordita de maíz quebrado. El maíz se muele a medias, martajado, y la masa sale más firme y crujiente que la de una gordita común; se rellena de guisados como chicharrón prensado, frijoles o rajas con queso, se fríe hasta dorarse y llega con salsa roja o verde. Es tan del lugar que hay un mercado dedicado a ellas.

El postre es de leche de cabra, una tradición del pueblo: obleas, natillas, jamoncillos y cajeta. Y lo que se lleva a casa es lana. El pueblo tiene una larga tradición de telar, y en sus tiendas de artesanía hay chales, tapetes, cojines, chamarras y cobijas tejidos a mano.

04¿Qué vinícolas hay cerca de Peña de Bernal?

Bernal está dentro de la Ruta del Arte, Queso y Vino de Querétaro. Las bodegas más cercanas están en el propio Valle de Bernal y en el resto de Ezequiel Montes; un poco más allá quedan el Valle de Colón y Cadereyta. Estas son las que mejor combinan con un viaje a la Peña, con lo que ofrece cada una según su ficha.

A unos minutos del centro

• Puertas de la Peña se presenta como el primer viñedo de Bernal. Don Julián compró el terreno a los 17 años y hoy lo llevan sus hijos, con Trinidad Jiménez en la enología. Hace Encuentros, un espumoso rosado solo de Syrah, el blanco Cuatro Motivos, con partes iguales de Macabeo, Xarel-lo y Moscatel, y tintos con barrica, como Ocho Apellidos, de Cabernet Franc, Merlot y Malbec. Tiene recorrido por cava y viñedo, el restaurante Olivo Tinto y hotel; conviene reservar.
• Viñedo de Piedra abrió en julio de 2026, con su primera vendimia, en el Valle de Bernal y con la Peña enfrente. Sus edificios, inspirados en la Toscana, reúnen restaurante, cava y una torre desde la que se ve todo el viñedo; el recorrido en trenecito entre las vides incluye una copa de Cava de Piedra, el vino de la casa, que ya suma cuatro etiquetas. En la cava se exhiben obras de los artistas Edgar Vázquez y Susy Hernández.
• De Cote tiene unas 50 hectáreas de viña en el Valle de Bernal, con una veintena de variedades según la casa. Su viñedo se recorre a pie, en bicicleta o en tren, y el paseo termina en la sala de tanques, la cava excavada a siete metros, donde reposan sus tintos Gran Reserva, y la cata. Los recorridos salen todos los días de 11:00 a 17:00 y se reservan por correo o por teléfono; hay restaurante de cocina de autor.

En Ezequiel Montes

• Finca Sala Vivé, en el kilómetro 40.5 de la carretera San Juan del Río–Cadereyta, es la casa de espumosos de Freixenet: método tradicional, con segunda fermentación en botella, y una cava a 25 metros de profundidad. La visita guiada dura unos 45 minutos y termina con una copa; entre semana sale a las 12:00 y a las 14:00, y en fin de semana hay varias salidas entre las 11:00 y las 16:00.
• Viñedos Azteca ocupa el casco de una vieja hacienda. Jorge Ferreira y Miguel Gimenez Montesinos la compraron en 2002, y hoy tiene unas tres hectáreas con seis uvas tintas, caballos, un vermut propio llamado Apertura, el Enobar para catar y El Itacate, con cocina mexicana.
• Bodegas Vaivén, en el Valle del Coyote, entre Tequisquiapan y Bernal, junta viñedo, huerto y cervecería. Abrió en 2015, hace su propia cerveza, Cirquera, y cocina en Títere con lo que da su huerto y con ingredientes del semidesierto. Abre de jueves a domingo, y se reserva por WhatsApp.

En el Valle de Colón y en Cadereyta

• En Santa Rosa de Lima, la bodega Vinaltura plantó en 2014 un viñedo de 20 hectáreas que vendimia por parcelas, con Hugo D'Acosta como asesor. Desde sus hileras se ve la Peña, y su restaurante, Envero, sirve en una terraza frente a las vides con una carta que cambia con las estaciones; experiencias y mesa se reservan en línea.
• Viñedos Paso de Serra, muy cerca de Bernal, cultiva a unos 1,950 metros Malbec, Merlot, Syrah y las dos Cabernet. Su ensamblaje Previo pasa un año en barrica y otro en botella, y entre las viñas hay restaurante; la casa pide llamar antes.
• Tierra de Peña hace vino natural en un viñedo agroecológico, trabajado a mano, y ofrece catas privadas con la Peña a la vista, siempre con cita.
• Hacienda Tovares, a las afueras de Cadereyta de Montes, la levantó en 1640 el capitán Alonso de Tovar y Guzmán. Hoy tiene viñedo, caballerizas, un blanco de la casa, Castro del Marqués, y cocina queretana de raíz ñhañhu.

Las bodegas de Tequisquiapan, a unos 35 kilómetros, completan el mapa, y el pueblo tiene su propia guía de Tequisquiapan. Todas las fichas del estado están en la página de vinícolas de Querétaro.

05¿Cómo repartir Bernal en uno o dos días?

El primer día es del pueblo y de la Peña; el segundo, del valle. Las horas son aproximadas y cada visita se confirma con su casa.

Día 1: la Peña, el centro y una bodega frente al monolito

• Temprano, la Peña. Subida por el sendero hasta la mitad en cuanto abra el acceso, y bajada antes del mediodía.
• 12:30, el centro. La plaza, el Templo de San Sebastián y el reloj de El Castillo.
• 14:00, comida. Gorditas de maíz quebrado y, de postre, una oblea de leche de cabra.
• 16:30, Viñedo de Piedra. El trenecito entre las vides y la torre mirador, con la Peña enfrente; su ficha no trae horario, así que confírmalo.
• 20:00, cena y noche. Olivo Tinto, el restaurante de Puertas de la Peña, si duermes en su hotel; si duermes en el pueblo, la cena es a pie.

Día 2: viñedos, cavas y una comida de hacienda

• 11:00, De Cote. Recorrido en tren por el viñedo, la sala de tanques, la cava de siete metros y la cata.
• 13:00, Finca Sala Vivé. La cava de 25 metros, en una de sus salidas de fin de semana, y el espumoso al final del recorrido.
• 14:30, comida. El Itacate, en Viñedos Azteca, con los caballos de la hacienda alrededor, o Títere, en Bodegas Vaivén, si es de jueves a domingo.
• 17:00, regreso, con el volante en manos de quien no cató.

Si solo tienes un día, quédate con el primero y una sola bodega por la tarde, Puertas de la Peña o Viñedo de Piedra, las dos a minutos del pueblo.

06¿Dónde dormir en Bernal o entre viñedos?

Dormir cerca deja la subida temprana y la cena sin carretera. Las opciones con ficha, de la plaza hacia afuera:

• En el pueblo. El Hotel de Piedra, en la calle Corregidora, al pie de la Peña, abrió en 2017 y tiene restaurante, bar y cava. Es del mismo proyecto que Viñedo de Piedra, y comparte con él el estilo de sus edificios.
• Entre las vides, a cinco minutos. Puertas de la Peña tiene dentro de la finca un hotel con spa de 39 habitaciones, con Olivo Tinto en el mismo terreno.
• Villas de campo. Piedras de Sol, el complejo del que forma parte Bodegas Vaivén, tiene villas campestres, alberca y jardines, entre Tequisquiapan y Bernal.
• Un hotel pequeño en Ezequiel Montes. Altamonte Hotel Boutique, tranquilo y cercano a los viñedos de la ruta, se reserva directamente por WhatsApp.
• Más lejos, en Colón o en Cadereyta. Tierra de Alonso tiene hotel entre sus viñas y comparte terreno con la quesería Finca VAI; Hacienda Tovares reparte un hotel boutique de ocho habitaciones y La Hostería, de piedra, con catorce cuartos.

En el equinoccio y en temporada de vendimias, aparta el cuarto antes que nada. Para comparar todas las fincas con cama del país, está nuestra lista de hoteles en viñedos.

07¿Cómo llegar a Peña de Bernal desde la CDMX o desde Querétaro?

Desde la Ciudad de México son unos 218 kilómetros, alrededor de dos horas y media de manejo sin tráfico: la autopista México–Querétaro hasta San Juan del Río y, de ahí, al norte por la carretera estatal 120, la de San Juan del Río a Xilitla, que pasa por Ezequiel Montes, hasta el desvío a Bernal. Con la salida de la ciudad, cuenta con tres horas. Para comparar con otras escapadas, nuestra guía de viñedos cerca de la CDMX reúne tiempos de manejo.

Desde la ciudad de Querétaro son unos 48 kilómetros por la carretera estatal 100, la que va de El Colorado a Higuerillas y pasa junto a Puertas de la Peña; la casa calcula unos 40 minutos desde la capital. Desde Tequisquiapan hay unos 35 kilómetros.

Sin auto también se llega. Desde la Terminal de Autobuses de Querétaro salen autobuses a Bernal, con un viaje de alrededor de una hora; desde la capital del país, lo más directo es llegar primero a esa terminal. Revisa el horario del último regreso antes de subir a la Peña. El pueblo se camina; para las bodegas hace falta auto o transporte contratado.

Si en el grupo nadie quiere quedarse sin catar, contrata chofer o un recorrido con transporte; los formatos y qué preguntar están en nuestra guía para recorrer la ruta del vino sin manejar.

08¿Cuándo conviene ir: equinoccio, lluvias o vendimia?

La fecha más concurrida es el equinoccio de primavera: alrededor del 21 de marzo, miles de personas suben a la Peña a recibirla. En 2026 la Secretaría de Turismo del estado y el municipio de Ezequiel Montes lo celebraron con un festival de dos fines de semana, del 14 al 16 y del 20 al 22 de marzo, con deporte, cultura y ceremonias tradicionales, y calcularon unos 20,000 visitantes. Si buscas calma, esas fechas no son.

A principios de mayo, en las fiestas de la Santa Cruz, una procesión sube una cruz hasta la cima.

El verano trae dos cosas a la vez. Las lluvias suelen llegar por la tarde, y eso pide subir temprano. Y es la temporada de vendimias de Querétaro, que en 2026 corre del 6 de junio al 18 de octubre y cierra con el Festival del Vino Queretano. Cerca de Bernal celebran su propia vendimia Puertas de la Peña, De Cote cada verano, Viñedos Azteca, Bodegas Vaivén y Hacienda Tovares, esta con espectáculo ecuestre; Viñedo de Piedra abrió en julio de 2026 justo con la suya. Las fechas de cada edición, con sus fuentes, están en la agenda de eventos del vino.

Antes de fijar fecha, haz dos consultas: que el acceso a la Peña esté abierto ese fin de semana y que haya cuarto libre en el hotel que elegiste. Con la noche resuelta, la subida, las gorditas y las catas se acomodan solas alrededor del monolito.