De un vistazo
- Desde
- 2010
- Viñedo
- 1,950 m
- Uvas
- Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Estilo
- tintos de ensamblaje · crianza en barrica · varietales de terruño
- Visitas
- Abierta al público
La casa
Reseña de la redacción · revisada el 11 de octubre de 2026Hacia 1750, cuenta la casa, fray Junípero Serra plantó vides en la zona antes de seguir a la Sierra Gorda a fundar sus misiones. Más de dos siglos después, en 2010, una familia retomó la idea y le puso su nombre a un viñedo del Valle de Colón, muy cerca de Bernal, en Querétaro.
El viñedo está a unos 1,950 metros, sobre suelos arcillosos, profundos y de buen drenaje, con mañanas frías y días de sol. Crecen ahí Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, trabajadas con prácticas tradicionales, viticultura de precisión y abono orgánico, sin pesticidas, según la casa.
La bodega tiene dos líneas. Previo es el ensamblaje insignia, con 70 % Malbec, 20 % Merlot y 10 % Syrah, doce meses en barrica de roble francés y americano y otro año en botella antes de salir, y la línea incluye también un rosado joven. Beatus reúne los varietales, hechos para mostrar la uva y el terruño.
Entre las viñas hay un restaurante, y la finca queda en el camino donde, en Colón y en Bernal, la ruta del vino se cruza con la del queso. Sus vinos se encuentran también fuera de Querétaro, en tiendas especializadas y de autoservicio. Para Turismo del Estado de Querétaro es un viñedo sustentable, y la familia quiere seguir cuidándolo con ese mismo criterio.
Sus vinos
Tintos, sobre todo, y un rosado joven. El ensamblaje Previo combina Malbec, Merlot y Syrah con crianza en roble francés y americano y guarda en botella, y la línea Beatus embotella varietales como Malbec y Syrah.
Tinto
Previo
Malbec, Merlot, Syrah
70 % Malbec, 20 % Merlot y 10 % Syrah, con 12 meses en barrica de roble francés y americano y un año más en botella.
Rosado
Previo Rosado
Rosado joven de la línea Previo.
Tinto
Beatus Malbec
Malbec
De la línea de varietales de la casa.
Tinto
Beatus Syrah
Syrah
De la línea de varietales de la casa.
Uvas que trabaja
- Malbec
- Merlot
- Syrah
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Suelos
- arcillosos, profundos y de buen drenaje
- En el viñedo y la bodega
- viticultura de precisión · abono orgánico, sin pesticidas
Qué probar
Previo, el ensamblaje de Malbec, Merlot y Syrah, con dos años entre barrica y botella antes de salir.
Por qué ir
Una mesa entre viñas de altura, cerca de Bernal, con una historia que se remonta a los misioneros de la Sierra Gorda.
La visita
Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.
Ofrece:RestauranteCatas
Antes de ir, llama para confirmar horario y visitas.
Amenidades
- Restaurante
Cómo llegar
Camino Antiguo a Querétaro s/n, Santa Rosa Finca, Colón, Qro. · Cómo llegar (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
Preguntas frecuentes
¿Se puede visitar Viñedos Paso de Serra?
Recibe visitas; conviene confirmar horario.
¿Qué se puede hacer en Viñedos Paso de Serra?
Ofrece catas. Las catas son solo para mayores de 18 años.
¿Hay que reservar para visitar Viñedos Paso de Serra?
Se recomienda reservar.
¿Cómo llegar a Viñedos Paso de Serra?
Viñedos Paso de Serra está en Camino Antiguo a Querétaro s/n, Santa Rosa Finca, Colón, Qro. Camino Antiguo a Querétaro, Santa Rosa Finca, Colón. El botón «Cómo llegar» de esta ficha abre el lugar en Google Maps.
¿Viñedos Paso de Serra tiene restaurante?
Sí, cuenta con restaurante.
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