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QUERÉTARO · COLÓNViñedos Paso de Serra
Tintos del Valle de Colón con el nombre del fraile que, según la casa, plantó ahí las primeras vides
De un vistazo
- Desde
- 2010
- Viñedo
- 1,950 m
- Uvas
- Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Estilo
- tintos de ensamblaje · crianza en barrica · varietales de terruño
- Visitas
- Abierta al público
La casa
Paso de Serra toma su nombre de una historia de misioneros: la casa cuenta que fray Junípero Serra plantó vides en la zona hacia 1750, antes de seguir a la Sierra Gorda a fundar sus misiones. Dos siglos y medio después, en 2010, una familia retomó la idea y plantó su viñedo en el Valle de Colón, muy cerca de Bernal.
El viñedo está a unos 1,950 metros, sobre suelos arcillosos, profundos y de buen drenaje, con mañanas frías y días de sol. Ahí crecen Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, trabajadas con prácticas tradicionales, viticultura de precisión y abono orgánico, sin pesticidas, según la casa.
La bodega tiene dos líneas. Previo es su ensamblaje insignia, de Malbec, Merlot y Syrah con un año en barrica y otro en botella antes de salir; Beatus reúne sus varietales, pensados para mostrar la uva y el terruño. Previo es 70 % Malbec, 20 % Merlot y 10 % Syrah, criado en roble francés y americano.
En la ruta de Colón y Bernal, Paso de Serra es una parada tranquila, con restaurante entre las viñas; llama antes para confirmar horario. Sus vinos se consiguen también fuera de Querétaro, en tiendas especializadas y de autoservicio. Turismo del Estado de Querétaro la ha presentado como un viñedo sustentable, y la familia habla de mantener y fortalecer sus viñedos con ese mismo criterio.
Sus vinos
Una casa de tintos. El ensamblaje Previo combina Malbec, Merlot y Syrah con crianza en roble francés y americano y guarda en botella, y la línea Beatus embotella varietales como Malbec y Syrah.
Previo
TintoMalbec, Merlot, Syrah
70 % Malbec, 20 % Merlot y 10 % Syrah, con 12 meses en barrica de roble francés y americano y un año más en botella.
Beatus Malbec
TintoMalbec
De la línea de varietales de la casa.
Beatus Syrah
TintoSyrah
De la línea de varietales de la casa.
Uvas que trabaja
- Malbec
- Merlot
- Syrah
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Suelos
- arcillosos, profundos y de buen drenaje
- En el viñedo y la bodega
- viticultura de precisión · abono orgánico, sin pesticidas
Qué probar
Previo, el ensamblaje de Malbec, Merlot y Syrah, con dos años entre barrica y botella antes de salir.
Por qué ir
Mesa entre viñas de altura, cerca de Bernal, y una historia que se remonta a los misioneros de la Sierra Gorda.
La visita
Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.
Ofrece: Restaurante · Catas
Conviene llamar antes para confirmar horario y visitas.
Amenidades
- Restaurante
Cómo llegar
Camino Antiguo a Querétaro s/n, Santa Rosa Finca, Colón, Qro. · Cómo llegar ↗ (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
Datos para tu visita
- Teléfono
- +52 442 120 4092
Datos de contacto revisados el 24 de septiembre de 2026. ¿Algo cambió? Escríbenos a [email protected].
Cerca de aquí
- muy cerca de Bernal, en el Valle de Colón
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