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BAJA CALIFORNIA · EL PORVENIR

Casta de Vinos

  • Desde2010

  • Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe
  • Con cita previa

Un rosado con causa y una cava de piedra y adobe bajo tierra

Foto: cortesía de Casta de Vinos

De un vistazo

Desde
2010
Enología
Claudia Horta, enóloga fundadora
Uvas
Syrah, Mourvèdre, Grenache, Malbec, Chardonnay
Estilo
tintos de Syrah y Mourvèdre · vinos naturales · rosado de Garnacha
Visitas
Con cita previa

La casa

Casta de Vinos se conoce por un rosado con causa. Pitaya, una Garnacha, la creó Claudia Horta en memoria de una amiga que murió de cáncer de mama, y desde 2015 la casa dedica parte de su venta a mujeres en recuperación. Es la etiqueta por la que más se conoce a esta bodega del Ejido El Porvenir.

La fundaron en 2010 Claudia Horta y Sergio Castañeda. Horta es sommelier y la enóloga de la casa, y en Tijuana lleva además el restaurante Baja Terra. En el valle su trabajo se reparte en dos líneas: vinos tradicionales, entre blancos, rosados y tintos, y Casta Natura, de mínima intervención.

Por fuera la bodega es sencilla y lo interesante está abajo. Una cava subterránea de piedra y adobe guarda los vinos a temperatura estable, y ahí se hacen las catas. Los tintos se apoyan en el Syrah y el Mourvèdre, y el Chardonnay blanco llega de viñedos de San Vicente. Entre los naturales hay una Garnacha, la Casta Natura Garnacha. Quien llega ve una construcción discreta y solo después baja a la cava, donde los muros de piedra y adobe mantienen la temperatura estable.

El trato es directo, con la enóloga detrás de cada etiqueta. Las catas se reservan con anticipación, por teléfono o correo, antes de bajar a la cava del Valle de Guadalupe.

Sus vinos

La casa separa sus vinos tradicionales, blancos, rosados y tintos, de una línea de vinos naturales, Casta Natura, de mínima intervención. En tintos se apoya en el Syrah y el Mourvèdre, y en blancos en el Chardonnay de San Vicente.

  • Rosado

    Pitaya

    Grenache

    Rosado 100 % Garnacha. Con su venta la casa apoya desde 2015 a mujeres en recuperación de cáncer de mama.

  • Tinto

    Casta Tinta Syrah

    Syrah

  • Tinto

    Casta Tinta Mourvèdre

    Mourvèdre

  • Tinto

    Casta Natura Garnacha

    Grenache

    De la línea de vinos naturales de la casa.

  • Blanco

    Casta Blanca

    Chardonnay

    Chardonnay de viñedos de San Vicente.

Uvas que trabaja

  • Syrah
  • Mourvèdre
  • Grenache
  • Malbec
  • Chardonnay

Qué probar

Pitaya, la Garnacha rosada que dio a conocer a la casa, y después el Casta Tinta Mourvèdre, varietal de la otra uva en que se apoya la bodega.

Por qué ir

Bajar a una cava de piedra y adobe y catar con vinos hechos por una enóloga que también es sommelier.

La visita

Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.

Ofrece:Catas

Catas y recorridos

  • Cata en la cava subterránea

Las catas se reservan por teléfono o correo.

Cómo llegar

Preguntas frecuentes

¿Se puede visitar Casta de Vinos?

Recibe visitas con cita previa.

¿Qué se puede hacer en Casta de Vinos?

Ofrece catas. Las catas son solo para mayores de 18 años.

¿Hay que reservar para visitar Casta de Vinos?

Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.

¿Cómo llegar a Casta de Vinos?

Casta de Vinos está en Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe. El botón «Cómo llegar» de esta ficha abre el lugar en Google Maps.

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Reseña de la redacción de Ciudades y Vinos, revisada el 11 de octubre de 2026. ¿Algo cambió? Escríbenos a [email protected].

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Fotos de Casta de Vinos

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Casta de Vinos: la cava subterránea, con su columna de piedra y las barricas alrededor (ver la foto completa)
Casta de Vinos: la cava subterránea, con su columna de piedra y las barricas alrededor · Foto: cortesía de Casta de Vinos
Casta de Vinos: barricas en la bodega, junto al portón de madera (ver la foto completa)
Casta de Vinos: barricas en la bodega, junto al portón de madera · Foto: cortesía de Casta de Vinos
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Fotos de Casta de Vinos

Para leer antes de ir

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Con qué comer los vinos de Casta de Vinos

El astrolabio del sabor

El astrolabio cruzó los cinco vinos de Casta de Vinos que muestra esta ficha con 1,272 platillos: con 65 de ellos, alguno llega a Ideal (17 de cocina mexicana). Aquí van tres de sus vinos, con platillos mexicanos, primero los de Baja California.

  1. Casta Tinta Syrah

    Tinto de cuerpo medio · Syrah

    14 a 16 °CCopa de tintos, amplia

    • Queso fundido al comalQuesos · ChiapasIdeal
    • Longaniza de ValladolidCarnes, barbacoas y carnitas · YucatánIdeal

    Por qué, con queso fundido al comal: La acidez del vino limpia la grasa entre bocados.

    Casta Tinta Syrah, en la rueda, con todos sus platillos

  2. Casta Tinta Mourvèdre

    Tinto con estructura · Mourvèdre

    16 a 18 °CCopa de tintos, amplia

    Por qué, con milanesa napolitana: El tanino se suaviza con la grasa y la proteína.

    Casta Tinta Mourvèdre, en la rueda, con todos sus platillos

  3. Casta Natura Garnacha

    Tinto ligero y frutal · Grenache

    12 a 14 °CCopa de tintos, mediana

    Su mejor nivel con la cocina mexicana es Muy bien:

    • Ensalada CésarBotanas y ensaladas · Baja CaliforniaMuy bien
    • Langosta estilo Puerto NuevoDel mar · Baja CaliforniaMuy bien
    • Tacos de cecina de YecapixtlaTacos y antojitos · MorelosMuy bien

    Por qué, con Ensalada César: El platillo y el vino pesan parecido.

    Casta Natura Garnacha, en la rueda, con todos sus platillos

Lo calcula el astrolabio con el estilo y las uvas de cada vino. La vinícola no elige ni paga estas parejas. Cómo se lee la rueda