Decantos Vinícola
Graciano, Colombard y Chenin con roble, en una bodega que trabaja por gravedad
De un vistazo
- Desde
- 2015la bodega se terminó de construir en agosto de 2015
- Enología
- Alonso Granados, enólogo fundador
- Uvas
- Malbec, Merlot, Graciano, Chenin Blanc, Colombard, Sauvignon Blanc
- Estilo
- vinificación por gravedad · líneas joven, roble y reserva
- Visitas
- Abierta al público
La casa
Decantos está construida para que el vino baje solo. La bodega, de varios niveles y en buena parte subterránea, mueve el mosto y el vino de un tanque a otro por gravedad, sin bombas mecánicas. La casa lo resume en su lema, la gravedad del vino, y dice haber sido la primera en México en trabajar así por completo.
Detrás está la familia Granados, de Ensenada. El enólogo Alonso Granados, formado en España, levantó la bodega con su hermano Alejandro, y la construcción terminó en agosto de 2015 en el Ejido El Porvenir. La idea del nombre viene del mismo principio: dejar que el vino se asiente y se decante de forma natural, con menos oxidación.
La gama es amplia y está ordenada por crianza. La línea Joven reúne blancos, rosados y tintos sin barrica; la Roble suma paso por madera y variedades poco comunes en el valle, como Graciano, Chenin Blanc o French Colombard; y la Reserva y las etiquetas premium cierran arriba. En 2025 la bodega cumplió diez años.
Además de la cata hay recorridos por la zona de producción y la cava subterránea, una terraza abierta al valle, restaurante con cocina de producto regional pensada para sus vinos y espacios para bodas y eventos privados. Todo está en el Rancho San Miguel, dentro del Ejido El Porvenir.
Sus vinos
Una gama ordenada por crianza, de jóvenes sin barrica a reservas, casi siempre varietal. La línea Roble es la más curiosa: pasa por madera variedades como Graciano, Chenin Blanc o French Colombard, poco vistas en el valle.
Roble Graciano
TintoGraciano
Graciano con paso por roble, una uva riojana rara en Baja California.
Roble Chenin Blanc
BlancoChenin Blanc
Chenin Blanc con paso por roble, de la línea Roble.
Roble French Colombard
BlancoColombard
French Colombard con paso por roble.
Roble Malbec
TintoMalbec
Uvas que trabaja
- Malbec
- Merlot
- Graciano
- Chenin Blanc
- Colombard
- Sauvignon Blanc
- En el viñedo y la bodega
- vinificación por gravedad, sin bombas mecánicas
Qué probar
Graciano o Chenin Blanc de la línea Roble: variedades poco vistas en el valle, con paso por madera.
Por qué ir
Seguir el vino por gravedad de un nivel a otro, bajar a la cava subterránea y comer en la terraza frente al valle.
La visita
Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.
Ofrece: Catas · Recorridos · Restaurante · Eventos · Tienda
Catas y recorridos
- Recorrido por la producción y la cava subterránea
- Copa o cata en la terraza con vista al valle
Reservas en el sitio de la casa o por teléfono.
Amenidades
- Restaurante
- Terraza
- Salón de eventos
- Tienda de vinos
Cómo llegar
Rancho San Miguel Fracción A s/n, Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. · Cómo llegar ↗ (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
Datos para tu visita
- Teléfono
- +52 646 688 1019
- Correo
- [email protected]
Datos de contacto revisados el 23 de septiembre de 2026. ¿Algo cambió? Escríbenos a [email protected].
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