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BAJA CALIFORNIA · EL PORVENIRChâteau Camou
Escuela de Burdeos en El Porvenir, con la cosecha 1997 todavía en la copa
De un vistazo
- Desde
- 1995inicio de operaciones; el primer enólogo llegó a finales de 1994
- Enología
- Víctor Torres Alegre, enólogo fundador
- Viñedo
- 20.5 ha
- Uvas
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay, Grenache, Zinfandel
- Estilo
- ensamblajes de corte bordelés · tintos de guarda · varietales
- Visitas
- Con cita previa
La casa
Château Camou miró a Burdeos desde el principio: su vino insignia, El Gran Vino Tinto, es un ensamblaje de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot, y la casa todavía sirve en su cata más exclusiva la cosecha 1997 de esa etiqueta, casi treinta años después.
La fundaron el ingeniero Fernando Favela Lozoya y Ernesto Álvarez Murphy, con el doctor Víctor Torres Alegre como primer enólogo. Torres Alegre, que se doctoró en enología en Burdeos, llegó a finales de 1994 y eligió las variedades de las primeras botellas. Con el tiempo la familia Favela quedó como única dueña y replantó el viñedo; Fernando Favela Vara la dirige hoy, según Noro, y la tercera generación de la familia guía algunas de las visitas.
El viñedo, en el Ejido El Porvenir, al sur del Valle de Guadalupe, suma unas 20.5 hectáreas con diez variedades distintas. Además de los ensamblajes, la casa embotella varietales de Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Grenache y Zinfandel.
Con tres décadas de cosechas, es de las bodegas veteranas del valle, y la visita guiada recorre la sala de prensado, los tanques de fermentación, la sala de barricas y la cava de botellas. Las catas más completas incluyen probar vino directo de la barrica o del tanque, con quesos de la región; todas se reservan con al menos tres días de anticipación.
Sus vinos
La casa sigue la tradición de Burdeos en sus ensamblajes, con El Gran Vino Tinto al frente, y completa el catálogo con varietales de uvas francesas y Zinfandel. Guarda cosechas antiguas de su vino insignia para catas especiales.
El Gran Vino Tinto
TintoCabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
El ensamblaje insignia, de corte bordelés; la casa sirve la cosecha 1997 en su Experiencia Château.
Château Camou Cabernet Franc
TintoCabernet Franc
Château Camou Zinfandel
TintoZinfandel
Château Camou Chardonnay
BlancoChardonnay
Uvas que trabaja
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Merlot
- Chardonnay
- Grenache
- Zinfandel
- Viñedo
- diez variedades
Qué probar
El Gran Vino Tinto, el Cabernet Sauvignon con Cabernet Franc y Merlot con que la casa se dio a conocer; si la visita lo permite, una muestra directa de la barrica.
Por qué ir
Un recorrido de la prensa a la cava en una bodega con tres décadas de cosechas, con vino de barrica en los recorridos largos.
La visita
Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.
Ofrece: Catas · Recorridos
Catas y recorridos
- Cata baseRecorrido guiado con siete muestras, para grupos de al menos cuatro personas.
- Recorrido VIPTintos de gama alta, muestras de barrica o tanque y quesos regionales.
- Experiencia ChâteauRecorrido guiado por un miembro de la tercera generación de la familia, con El Gran Vino Tinto 1997.
Las visitas se reservan con al menos tres días de anticipación.
Cómo llegar
Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe · Cómo llegar ↗ (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
Datos para tu visita
- Teléfono
- +52 646 177 3303
- Correo
- [email protected]
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