El Cielo Valle de Guadalupe

La casa

En El Cielo las botellas se llaman como el firmamento: Orión, Perseus, Polaris, Eclipse, Galileo, Halley. Las etiquetas se ordenan en líneas con nombres astronómicos (Astros, Astrónomos, Constelaciones y Estrellas, más una línea joven), y esa idea atraviesa todo el lugar, de los restaurantes a las villas.

Lo impulsó Gustavo Ortega Joaquín, empresario nacido en Mérida, con un grupo familiar que soñaba con un hotel alrededor de un viñedo. La bodega se levantó hacia 2013 con criterios de eficiencia energética y la casa ya celebró su primera década. El enólogo es Jesús Rivera, que vinifica todas las líneas junto con su hijo, Jesús Rivera Rodríguez.

La casa trabaja una quincena de variedades, entre ellas Cabernet Sauvignon y Nebbiolo, y se ha vuelto una presencia constante en el Concours Mondial de Bruxelles: en 2025 obtuvo Gran Medalla de Oro para Polaris 2019 y para el G&G by Ginasommelier Reserva Especial 2021, y oro para Orión 2020 y Eclipse 2021.

Aquí se viene a pasar el día o el fin de semana: hay hotel de villas, los restaurantes Latitud 32 y Polaris, catas guiadas por sommeliers, bajada a la cava para catar entre barricas paseos por el viñedo en carreta tirada por caballos y, en vendimia, corte y pisa de uva. Está en el kilómetro 7.5 del camino Guadalupe–El Tigre, del lado de El Porvenir.

Sus vinos

La casa escalona sus vinos en líneas: una joven, Astros, Astrónomos, Constelaciones y Estrellas, la colección de mayor rango. Cada línea usa nombres de cuerpos celestes, astrónomos o constelaciones, y reúne blancos, rosados y tintos de las variedades que cultiva.

• Orión

  Tinto

  De la línea Constelaciones. La cosecha 2020 ganó oro en el Concours Mondial de Bruxelles 2025.

• Halley

  Blanco

• Perseus

  Tinto

  De la línea Constelaciones.

Uvas que trabaja

• Cabernet Sauvignon
• Nebbiolo

Reconocimientos

• Gran Medalla de OroConcours Mondial de Bruxelles 2025Polaris 2019
• Gran Medalla de OroConcours Mondial de Bruxelles 2025G&G by Ginasommelier Reserva Especial 2021
• OroConcours Mondial de Bruxelles 2025Orión 2020
• OroConcours Mondial de Bruxelles 2025Eclipse 2021

La visita

Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.

Ofrece: Catas · Recorridos · Restaurante · Hospedaje · Vendimia

Catas y recorridos

• Cata guiada por sommelier
• Cata en la cava entre barricas
• Recorrido por el viñedo en carreta tirada por caballos

Hospedaje y amenidades

Villas: El Cielo ResortHotel de unas 80 habitaciones y suites repartidas en villas, algunas presidenciales.

• Restaurante

Otras actividades

• paseo en carreta tirada por caballos entre viñedos
• corte y pisa de uva en temporada de vendimia