Santos Brujos

La casa

Santos Brujos se presenta como la primera casa de vino de México con certificación biodinámica Demeter, además de la orgánica. La bodega, registrada como Viñas del Sol, trabaja su viñedo de El Porvenir sin químicos y como un ecosistema vivo, y resume su método en un lema: suelo sano, planta sana, uva sana.

La fundó en 2008 Sergio Salgado, bajacaliforniano, con su familia. Toda la uva sale de su propio viñedo en el Valle de Guadalupe, y la casa se concentra en pocas variedades para embotellarlas solas, sobre todo Tempranillo y Chardonnay. La bodega está en El Porvenir, sobre la calle Héroes de Baja California.

Esa decisión de hacer poco y de una sola finca se nota en la gama. El Tempranillo es su etiqueta más conocida, con cosechas que han llegado a venderse en colecciones verticales en tiendas de vino, y a su lado están las líneas Ananda, Tresbolillo y Amelia.

No hay sala de cata abierta al paso. Santos Brujos recibe con cita, en recorridos privados por el viñedo que terminan en una cata personalizada. Se camina entre las vides, así que la casa pide ropa cómoda; no admite menores de edad ni mascotas, y sugiere dos horarios de recorrido, a las 11:00 y a las 13:00. Los socios de su club de vinos reciben además invitaciones a catas privadas y visitas de temporada.

Sus vinos

Monovarietales de un solo viñedo propio, orgánico y biodinámico. El Tempranillo es la columna de la casa y se guarda lo bastante como para ofrecer verticales de varias cosechas; el Chardonnay es su blanco.

• Santos Brujos Tempranillo

  Tinto

  Tempranillo

  Tempranillo de viñedo propio con certificación Demeter y orgánica; una tienda en línea ha vendido verticales de 2014 a 2020.

• Santos Brujos Chardonnay

  Blanco

  Chardonnay

  Chardonnay del Valle de Guadalupe, también con certificación Demeter y orgánica.

Uvas que trabaja

• Tempranillo
• Chardonnay

En el viñedo y la bodega

viñedo con certificación biodinámica Demeter · certificación orgánica · uva solo de viñedo propio

La visita

Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.

Ofrece: Catas · Recorridos

Catas y recorridos

• Recorrido por el viñedo y cata privadaLos recorridos se sugieren a las 11:00 y a las 13:00.

Reglas de la casa

• No admite menores de edad
• No admite mascotas

Se reserva por correo; la cata es privada y personalizada. Lleva ropa y calzado cómodos para caminar el viñedo.