Viñedo Los Arcángeles

La casa

Ulises Ruiz Mariño quiso hacer en Guanajuato vino con la menor intervención posible, y Los Arcángeles es el resultado: el viñedo se trabaja sin herbicidas, con criterio agroecológico, y los vinos llevan poco o ningún sulfito. Todos salen con una marca, Canto de Sirenas, que la familia ya usaba antes de plantar, cuando hacía sus mezclas con uva de otras regiones de México.

La casa nació en 2016. Ruiz Mariño estudió enología en Montpellier y trabajó en regiones vinícolas de Alemania y Estados Unidos antes de volver a Dolores Hidalgo. Se describe como bodega boutique de familia y abrió al público en 2019.

Son unas siete hectáreas sobre la carretera a San Diego de la Unión, entre San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo, con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Syrah, Pinot Noir, Sauvignon Blanc y Chenin Blanc. En 2021 la casa se estrenó en México Selection con un Gran Oro para su Sauvignon Blanc 2020, que se llevó además el premio Revelación Blanco, y una plata para su Cabernet Franc 2019.

Hay recorrido por el viñedo y la bodega con cata de tres vinos, restaurante y cabañas para dormir entre las vides, todo con reservación en línea. Queda en el camino entre San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo, y es buen lugar para probar vino de mínima intervención de la mano de quien lo hace, con tiempo para preguntar por el manejo del viñedo.

Sus vinos

Vinos de mínima intervención, con poco o ningún sulfito, que la casa quiere fieles al terruño. La gama, toda bajo Canto de Sirenas, reúne blancos de Sauvignon Blanc, un rosado y tintos varietales de Cabernet Franc, Malbec y Cabernet Sauvignon.

• Canto de Sirenas Sauvignon Blanc

  Blanco

  Sauvignon Blanc

  La cosecha 2020 ganó Gran Oro y el premio Revelación Blanco en México Selection 2021.

• Canto de Sirenas Cabernet Franc

  Tinto

  Cabernet Franc

  La cosecha 2019 ganó plata en México Selection 2021.

• Canto de Sirenas Rosé

  Rosado

• Canto de Sirenas Malbec

  Tinto

  Malbec

Uvas que trabaja

• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Merlot
• Malbec
• Syrah
• Pinot Noir
• Sauvignon Blanc
• Chenin Blanc

Viñedo

sin herbicidas, con manejo agroecológico

En el viñedo y la bodega

viñedo sin herbicidas · sulfitos mínimos o nulos

Reconocimientos

• Gran OroMéxico Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2021Canto de Sirenas Sauvignon Blanc 2020
• PlataMéxico Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2021Canto de Sirenas Cabernet Franc 2019

La visita

Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.

Ofrece: Catas · Recorridos · Restaurante · Hospedaje · Tienda

Catas y recorridos

• Recorrido por viñedo y bodega con cata de tres vinos

Las experiencias se reservan en línea en el sitio de la casa.

Hospedaje y amenidades

CabañasHotel boutique de cabañas entre los viñedos.

• Restaurante
• Tienda de vinos

Eventos

Próximas fechas

• 1 de agosto al 18 de octubre de 2026Vendimias Guanajuato 2026Guanajuato
• 26 de septiembre de 2026IX Fiesta de la Vendimia de Los ArcángelesDolores Hidalgo, Guanajuato