La Santísima Trinidad

La casa

Tres cultivos comparten esta finca del Bajío: la vid, el olivo y la lavanda. En el camino de San Miguel de Allende a Dolores Hidalgo, La Santísima Trinidad reúne bodega, hotel boutique, restaurante, cancha de polo y un desarrollo residencial entre hileras de viña, y es la cabeza de un grupo que ha sumado otras fincas de la zona, como Viñedo San Lucas y el más reciente Viñedos Santa Catalina.

La bodega presentó su primera cosecha en 2015. La prensa de 2020 y 2021 (Milenio, El Norte) presentaba como jefa de enología del grupo a la argentina Mailén Obón; no hay fuente reciente que confirme quién firma hoy los vinos. La vendimia se hace a mano.

Los viñedos se reparten entre los municipios de Dolores Hidalgo y San Miguel de Allende, a unos 1,920 metros sobre el nivel del mar. En la finca se cultivan, entre otras, Merlot, Tempranillo, Syrah y Zinfandel, y la casa embotella también Cabernet Sauvignon, Malbec y Sauvignon Blanc.

Se puede pasar aquí el día entero o la noche: catas guiadas varias veces al día, comida junto a un lago, spa, alberca y bicicletas, además de las suites del hotel. En la copa, es una de las etiquetas de Guanajuato con reconocimiento internacional: su Sauvignon Blanc 2022 ganó medalla de oro en el Concours Mondial de Bruxelles de 2024.

Sus vinos

La casa trabaja dos familias de vinos: ensambles (blanco, rosado y un tinto de crianza) y tintos monovarietales de línea Reserva, como Malbec y Cabernet Sauvignon. En blanco destaca el Sauvignon Blanc, oro en Bruselas en 2024.

• Sauvignon Blanc

  Blanco

  Monovarietal; la cosecha 2022 ganó oro en el Concours Mondial de Bruxelles 2024.

• Crianza

  Tinto

  El ensamble tinto con crianza de la casa.

• Malbec Reserva

  Tinto

  Malbec

  Monovarietal de la línea Reserva.

• Cabernet Sauvignon

  Tinto

  Monovarietal de la línea Reserva.

Uvas que trabaja

• Merlot
• Tempranillo
• Syrah
• Zinfandel
• Cabernet Sauvignon
• Malbec
• Sauvignon Blanc

Viñedo

Viñedos en los municipios de Dolores Hidalgo y San Miguel de Allende

En el viñedo y la bodega

vendimia manual

Reconocimientos

• OroConcours Mondial de Bruxelles 2024Sauvignon Blanc 2022

La visita

Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.

Ofrece: Catas · Restaurante · Hospedaje · Tienda · Talleres

Catas y recorridos

• Cata guiada de vinos de la casaVarios horarios al día; viernes y sábado, también por la tarde

Las catas tienen horarios fijos; el restaurante recibe reservaciones.

Hospedaje y amenidades

Hotel: Hotel boutique La Santísima TrinidadSuites dentro de la finca, entre viñedos

• Restaurante
• Spa
• Alberca
• Tienda de vinos
• Área infantil

Otras actividades

• paseos en bicicleta entre viñedos
• talleres de olivo y de lavanda
• polo: la finca tiene cancha propia