Tres Raíces

La casa

Tres Raíces pasó en pocos años de viñedo recién plantado a casa completa: bodega, restaurantes y hotel entre las vides, sobre la carretera que une San Miguel de Allende con Dolores Hidalgo. Su catálogo se sale del guion de los tintos franceses y se abre también a uvas italianas como la Sangiovese y la Nebbiolo, además de Pinot Noir y rosados.

Las primeras vides se plantaron en 2012. En 2016 salió la primera producción y empezó a levantarse el edificio principal, y en octubre de 2018 la casa abrió al público, con su primera cosecha lista para la venta. Al frente de la enología está el español Aarón Huertas.

Las catas guiadas de tres etiquetas incluyen ejercicios sensoriales, y hay maridajes de tres o de cinco tiempos, talleres y paseos por el viñedo. El restaurante Terruño, de cocina de autor, mira hacia las vides, y la casa tiene un segundo restaurante, Terruño Negro. El hotel boutique ofrece habitaciones con vista al viñedo.

La línea Tré, que la casa presenta como la más jovial de su viñedo, reúne varietales como el Sangiovese, y el Ensamble Tinto pasa por barrica. Desde San Miguel de Allende o desde Dolores Hidalgo es una parada fácil de sumar al día, y quien quiera quedarse resuelve la cata, la comida y la noche sin salir del viñedo.

Sus vinos

Un catálogo amplio de varietales y ensamblajes: uvas italianas como Sangiovese y Nebbiolo, Pinot Noir, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, blancos de Sauvignon Blanc y Chardonnay, y rosado. Algunos tintos, como el Ensamble Tinto, pasan por barrica; la línea Tré es la más desenfadada de la casa.

• Tré Sangiovese

  Tinto

  Sangiovese

  Varietal de la línea Tré, que la casa presenta como la más jovial de su viñedo.

• Nebbiolo–Sangiovese

  Tinto

  Nebbiolo, Sangiovese

  Ensamblaje de las dos uvas italianas de la casa.

• Ensamble Tinto

  Tinto

  Con paso por barrica; la casa lo describe con fruta negra madura y un toque ahumado de la madera.

• Tres Raíces Pinot Noir

  Tinto

  Pinot Noir

• Tres Raíces Rosé

  Rosado

Uvas que trabaja

• Sangiovese
• Nebbiolo
• Pinot Noir
• Tempranillo
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Malbec
• Grenache
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay

La visita

Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.

Ofrece: Catas · Recorridos · Restaurante · Hospedaje · Maridajes · Talleres · Eventos

Catas y recorridos

• Cata guiada de tres etiquetasCon ejercicios sensoriales dirigidos por el equipo de la casa.
• Maridaje de tres o de cinco tiempos
• Paseo por el viñedo con cata

Horario no confirmado en fuente oficial; conviene reservar la cata o el maridaje con la casa.

Hospedaje y amenidades

HotelHotel boutique con habitaciones con vista al viñedo.

• Restaurante