Cavas Manchón

La casa

Cavas Manchón es una casa de familia de Dolores Hidalgo, y su producto emblema es la mistela, el vino dulce de mosto al que se le detiene la fermentación con alcohol, que la familia hace desde hace unos cuarenta años con uva de la zona, manos locales y embotellado en el mismo Dolores.

La fundó Juan José Manchón, catalán que sobrevivió a la Guerra Civil española, llegó a Dolores Hidalgo en los años setenta y encontró ahí el lugar para vivir de la vid. El negocio pasó a su hijo, Juan Manchón, que se formó como enólogo y hoy firma también los vinos de Cuna de Tierra y ha asesorado a otras casas del estado, como Guanamé y Viñedo San Miguel, sin dejar la bodega de su padre.

La bodega está sobre la carretera a San Luis de la Paz, en El Rosillo, a las afueras de la ciudad, y trabaja con uva de Dolores Hidalgo. Además de las mistelas, embotella tintos secos, blancos, rosados y tintos dulces.

Hay dos puertas de entrada. Una es la bodega, con catas de dos o cuatro vinos que pueden ser secos, dulces o una mezcla de ambos. La otra es un bar de vinos en el centro histórico, detrás de la Parroquia de Nuestra Señora de los Dolores, con catas y maridajes. Las visitas a la bodega se reservan en su sitio de enoturismo.

Sus vinos

Casa de tradición que alterna vinos secos (tintos, blancos y rosados) con dulces: la mistela, hecha con uva de Dolores Hidalgo, y un tinto dulce.

• Beso de Miel

  Dulce

  Mistela; la casa la describe como dulce, untuosa y compleja.

• Beso Tinto

  Dulce

  Tinto dulce de la casa.

La visita

Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.

Ofrece: Catas · Recorridos · Maridajes · Tienda

Catas y recorridos

• Cata de vinos secosDe dos o cuatro vinos.
• Cata de vinos dulces y mistelasDe dos o cuatro vinos.
• Cata mixta

Las visitas a la bodega se reservan en su sitio de enoturismo. En el centro de Dolores Hidalgo tiene además un bar de vinos.

Amenidades

• Tienda de vinos