De un vistazo
- Desde
- 2021
- Uvas
- Malbec, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache, Sauvignon Blanc y 1 más
- Estilo
- producción artesanal · ensamblajes de tintos · rosado de Grenache
- Visitas
- Con cita previa
- Horario
- Viernes, 16:00–20:00 · ver horario
La casa
Reseña de la redacción · revisada el 22 de octubre de 2026Cava Zaragoza es la marca que Flavio Zaragoza, nacido en el Valle de Guadalupe, quiso tener con el sello de su tierra. La construyó en el patio de su propia casa, dentro del pueblo, para que cada botella guardara ese aire íntimo y de recuerdo, y la casa fecha su fundación en 2021. Esa escala doméstica, de cava de patio, es lo que la distingue.
Empezó con cuatro etiquetas fundacionales: un Reserva 2017 de Syrah y Grenache, una Gran Reserva 2019 de Cabernet Sauvignon y Grenache, una mezcla de blancos y un rosado jóvenes. Hoy su colección suma nueve vinos repartidos en tres líneas, Cava Zaragoza, Cagrete y Don Flavio, con varietales de Malbec, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, ensamblajes de tintos, un rosado de Grenache y un blanco de Sauvignon Blanc con Chardonnay. La casa dice que su orientación ha sido una sola: vinos que inviten a entrar al mundo del vino.
Entre ellos, la casa destaca tres que presenta como reconocidos en el concurso Top 99 de la Revista Cava de 2025: el Malbec 2023, el Cabernet Sauvignon con Grenache 2022 y el Cagrete Blend 2023.
La visita es solo con reservación previa, de viernes a domingo. El recorrido guiado pasa por el viñedo y los procesos de producción y termina con una degustación de sus etiquetas. La casa estrenó además cabañas privadas para fines de semana en el entorno del viñedo y renta espacios al aire libre para eventos privados.
Sus vinos
Vinos artesanales en tres líneas, Cava Zaragoza, Cagrete y Don Flavio. Predominan los tintos, con varietales de Malbec, Tempranillo y Cabernet Sauvignon y ensamblajes donde la Grenache acompaña a la Syrah o al Cabernet; completan la casa un rosado de Grenache y un blanco de Sauvignon Blanc con Chardonnay.
Tinto
Malbec
Cosecha 2023, el primero de los tres vinos que la casa presenta como reconocidos en el Top 99 de la Revista Cava 2025.
Tinto
Cabernet Sauvignon Grenache
Cosecha 2022, también citada por la casa en el Top 99 de la Revista Cava 2025. La mezcla de su Gran Reserva 2019, una de las etiquetas fundacionales.
Tinto
Cagrete Blend
Mezcla de tintos, cosecha 2023, citada por la casa en el Top 99 de la Revista Cava 2025.
Tinto
Erick Daniel
Syrah, Grenache
Ensamblaje de Syrah y Grenache, la pareja de uvas de su primer Reserva, el de 2017.
Rosado
Yocelin Rosé
Grenache
Rosado de Grenache Noir.
Blanco
Sauvignon Blanc Chardonnay
Uvas que trabaja
- Malbec
- Tempranillo
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Grenache
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
Qué probar
El Malbec 2023, que la casa encabeza entre sus vinos reconocidos en el Top 99 de la Revista Cava 2025, y el Erick Daniel, su ensamblaje de Syrah y Grenache.
Por qué ir
Ver una cava artesanal hecha en el patio de una casa del pueblo de Valle de Guadalupe, con un recorrido por el viñedo y la elaboración antes de catar.
La visita
Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.
Ofrece:CatasRecorridosHospedajeEventos
Catas y recorridos
Horario
- Viernes16:00–20:00
- Sábado12:00–20:00
- Domingo12:00–16:00
Atiende exclusivamente con reservación previa, de viernes a domingo, según su sitio oficial.
Horario sujeto a cambios; confirma con la vinícola antes de tu visita.
Atiende solo con reservación previa, que se pide por WhatsApp o por correo desde su sitio.
Hospedaje y amenidades
CabañasCabañas privadas para fines de semana en el entorno del viñedo, de apertura reciente.
- Salón de eventos
Cómo llegar
Calle Ágata, Artículo Ciento Quince, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. · Cómo llegar (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
- Ruta desde tu ubicación (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde Ensenada (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde Tijuana (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde el Aeropuerto de Tijuana (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde Tecate (se abre en otra pestaña)
Para llegar a Valle de Guadalupe
A unos 20 o 25 km al norte de Ensenada por la carretera federal 3 (Ensenada–Tecate) y a poco más de 100 km de Tijuana. Muchas bodegas dan su dirección por el kilómetro de esa carretera.
Datos para tu visita
- Contacto
- Ver su teléfono
Con tu Pasaporte Ciudades y Vinos, gratis. - Reseñas
- Aún no hay reseñas de aficionados. ¿La visitaste en los últimos 24 meses? Escribe la primera
Datos de contacto revisados el 22 de octubre de 2026.
Preguntas frecuentes
¿Se puede visitar Cava Zaragoza?
Recibe visitas con cita previa.
¿Qué se puede hacer en Cava Zaragoza?
Ofrece catas, recorridos y eventos. Las catas son solo para mayores de 18 años.
¿Hay que reservar para visitar Cava Zaragoza?
Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.
¿Cuál es el horario de Cava Zaragoza?
Viernes, 16:00–20:00. Por día: Viernes 16:00–20:00; Sábado 12:00–20:00; Domingo 12:00–16:00. Puede cambiar: confirma con la vinícola antes de tu visita.
¿Cómo llegar a Cava Zaragoza?
Cava Zaragoza está en Calle Ágata, Artículo Ciento Quince, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. El botón «Cómo llegar» de esta ficha abre el lugar en Google Maps.
¿Se puede hospedar en Cava Zaragoza?
Sí, tiene hospedaje propio: cabañas.
¿Se pueden hacer eventos en Cava Zaragoza?
Sí, cuenta con salón de eventos.
