De un vistazo
- Desde
- 1997compra del terreno, con las primeras vides plantadas en 1998
- Enología
- Paolo Paoloni, enólogo fundador
- Uvas
- Nebbiolo, Sangiovese, Aglianico, Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot y 2 más
- Estilo
- uvas italianas · Nebbiolo del valle · ensamblajes con uvas francesas
- Visitas
- Abierta al público
- Horario
- Todos los días, 10:00–18:00
La casa
Reseña de la redacción · revisada el 11 de octubre de 2026En un valle donde mandan las uvas francesas, Villa Montefiori sembró Italia. Paolo Paoloni, de familia originaria de Las Marcas, compró en 1997 un terreno de 38 hectáreas en el Valle de Guadalupe y al año siguiente puso en la tierra Sangiovese, Montepulciano, Nebbiolo, Aglianico, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. La casa resume su idea en un lema: vinos mexicanos con corazón italiano.
Paoloni estudió agronomía con especialidad en enología en la Universidad de Perugia y llegó a México en 1985 para dirigir una bodega en Aguascalientes. En Baja California vinifica él mismo lo que plantó, y la casa asegura que todo sale de su propio viñedo, regado con agua de los cerros que rodean la bodega. Los vinos se venden también con el nombre Paoloni.
La gama se reparte entre varietales italianos solos, Nebbiolo, Sangiovese Grosso y el Aglianico que la casa llama Nerone, y ensamblajes que los cruzan con Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah o Petit Verdot. Hay además Chardonnay, rosados y un espumoso, el Omaggio.
Bodega, sala de cata y hotel comparten la propiedad, en el camino a El Porvenir. Las habitaciones de Villa Suites tienen terraza privada frente al viñedo, y la casa organiza eventos y mantiene un club de vinos. La sala de cata recibe de lunes a domingo, de 10:00 a 18:00, y conviene reservar. El club de vinos permite seguir las cosechas nuevas desde casa.
Sus vinos
La casa se define por las variedades italianas: Nebbiolo, Sangiovese Grosso y Aglianico embotellados solos, y ensamblajes que los mezclan con Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah. Hace también Chardonnay, rosados y un espumoso.
Tinto
Nebbiolo
100 % Nebbiolo del Valle de Guadalupe.
Tinto
Sangiovese Grosso
Sangiovese
100 % Sangiovese Grosso, ocho meses en roble francés nuevo. Oro con 94 puntos en la guía de Arturo Bodenstedt 2017.
Tinto
Nerone
Aglianico
100 % Aglianico, la uva del sur de Italia.
Tinto
Cabernet Sangiovese
Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Una uva francesa y una italiana en el mismo ensamblaje.
Blanco
Chardonnay
Blanco del Valle de Guadalupe, que se exporta a Estados Unidos con la etiqueta Paoloni.
Espumoso
Omaggio
Uvas que trabaja
- Nebbiolo
- Sangiovese
- Aglianico
- Montepulciano
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Syrah
- Chardonnay
- En el viñedo y la bodega
- uva de viñedo propio
Qué probar
Su Nebbiolo en pureza, el Nerone de Aglianico y el Sangiovese Grosso: tres uvas italianas que la casa planta desde 1998.
Por qué ir
Probar uvas italianas poco comunes en México en la bodega que las plantó, y quedarse a dormir entre las vides.
La visita
Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.
Ofrece:CatasHospedajeEventosTienda
Catas y recorridos
Horario
- Lunes10:00–18:00
- Martes10:00–18:00
- Miércoles10:00–18:00
- Jueves10:00–18:00
- Viernes10:00–18:00
- Sábado10:00–18:00
- Domingo10:00–18:00
Horario de la sala de catas según el sitio oficial.
Horario sujeto a cambios; confirma con la vinícola antes de tu visita.
Sala de cata y hotel en la misma propiedad. Confirma horario y reserva antes de ir.
Hospedaje y amenidades
Hotel: Villa SuitesDentro de la bodega, con habitaciones de terraza privada frente al viñedo.
- Terraza
- Tienda de vinos
Cómo llegar
Camino El Porvenir, Parcela 26 s/n, Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. · Cómo llegar (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
- Ruta desde tu ubicación (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde Ensenada (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde Tijuana (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde el Aeropuerto de Tijuana (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde Tecate (se abre en otra pestaña)
Para llegar a Valle de Guadalupe
A unos 20 o 25 km al norte de Ensenada por la carretera federal 3 (Ensenada–Tecate) y a poco más de 100 km de Tijuana. Muchas bodegas dan su dirección por el kilómetro de esa carretera.
Preguntas frecuentes
¿Se puede visitar Villa Montefiori?
Recibe visitas; conviene confirmar horario.
¿Qué se puede hacer en Villa Montefiori?
Ofrece catas, eventos y tienda. Las catas son solo para mayores de 18 años.
¿Hay que reservar para visitar Villa Montefiori?
Se recomienda reservar.
¿Cuál es el horario de Villa Montefiori?
Todos los días, 10:00–18:00. Puede cambiar: confirma con la vinícola antes de tu visita.
¿Cómo llegar a Villa Montefiori?
Villa Montefiori está en Camino El Porvenir, Parcela 26 s/n, Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. Camino a El Porvenir, Parcela 26, Ejido El Porvenir, Valle de Guadalupe. El botón «Cómo llegar» de esta ficha abre el lugar en Google Maps.
¿Se puede hospedar en Villa Montefiori?
Sí, tiene hospedaje propio: hotel (Villa Suites).
Aún no hay reseñas de aficionados. ¿La visitaste en los últimos 24 meses? Escribe la primera
