Bruma

La casa

Bruma es un pueblo del vino en miniatura, armado por un grupo de ocho amigos encabezado por Juan Pablo Arroyuelo: bodega, hotel boutique y Fauna, el restaurante de los chefs David Castro Hussong y Maribel Aldaco, que entró en 2023 a la lista de Latin America's 50 Best Restaurants. Bodega, hotel y restaurante comparten el mismo predio, dentro del Valle de Guadalupe.

La arquitectura es de Alejandro D'Acosta, del Taller de Arquitectura Contextual, que construyó con madera, acero y concreto reciclados. La bodega se levantó alrededor de un viejo encino y guarda sus barricas en una cava subterránea cubierta por un espejo de agua que ayuda a mantener fresca la temperatura.

Los vinos los firma Lulú Martínez Ojeda, enóloga nacida en Ensenada, formada en Burdeos y con práctica en Château Brane-Cantenac. La gama es larga y juguetona en los nombres: la línea Ocho, un blanco de uvas tintas, un Plan B de Grenache, Syrah, Mourvèdre y Nebbiolo, la línea Casa Jipi con un naranja, y vinos de la casa blanco y tinto.

Catas en sala privada con quesos y embutidos, comida en Fauna y noches en Casa 8, una villa de ocho suites entre encinos y vides, o en el resto del hotel: Bruma da para una estancia entera. Desde su tienda en línea envía vino a todo el país.

Sus vinos

Una gama variada y con humor en los nombres: ensamblajes tintos como el Ocho, un blanco de uvas tintas, rosados, un naranja en la línea Casa Jipi y el Plan B Chardonnay. Los vinos de la casa sirven de entrada.

• Ocho Tinto

  Tinto

  Ensamblaje tinto de la línea Ocho; es de los vinos que la casa sirve en su cata privada.

• Ocho Blanc de Noirs

  Blanco

  Blanco elaborado con uvas tintas.

• Plan B GSM+N

  Tinto

  Grenache, Syrah, Mourvèdre, Nebbiolo

  Ensamblaje al estilo del Ródano con un toque de Nebbiolo.

• Plan B Chardonnay

  Blanco

  Chardonnay

• Casa Jipi Naranja

  Naranja

• La Vedette

  Otro

Uvas que trabaja

• Grenache
• Syrah
• Mourvèdre
• Nebbiolo
• Chardonnay

La visita

Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.

Ofrece: Catas · Recorridos · Restaurante · Hospedaje · Eventos · Tienda

Catas y recorridos

• Cata en sala privada con quesos y embutidos artesanales
• Recorrido por la bodega y la cava subterránea

Hospedaje y amenidades

Hotel: Casa 8Villa de ocho suites entre encinos y vides, parte del hotel de Bruma Wine Resort.

• Restaurante
• Salón de eventos
• Tienda de vinos