De un vistazo
- Uvas
- Macabeo, Xarello, Parellada, Ugni Blanc, Chenin Blanc, Malbec y 1 más
- Estilo
- espumoso método tradicional · solo espumosos
- Visitas
- Por confirmar
La casa
Reseña de la redacción · revisada el 22 de octubre de 2026La familia Jacques tiene viña desde 1873, cuando Henry Jacques plantó la suya en el valle de Barcelonnette, al pie de los Alpes franceses. Parte de la familia emigró a México durante el Porfiriato y se asentó en el Bajío, y un nieto, Joseph Jacques, plantó después su propio viñedo en el valle de Tequisquiapan, cerca de la Peña de Bernal.
Todo lo que embotella la casa lleva burbujas. Sus cuatro etiquetas, hechas en colaboración con enólogos franceses, siguen el método tradicional, con la segunda fermentación en botella y nueve meses sobre lías, en una cava que la prensa sitúa a unos 25 metros bajo tierra. En 2025 el Concours Mondial de Bruxelles dio plata a su Brut y a su Extra Brut. La visita a la cava todavía está por confirmar.
Sus vinos
Solo espumoso de método tradicional, con nueve meses sobre lías en las cuatro etiquetas. La gama va del Extra Brut, el más seco, al Néctar, el más dulce, con el Brut y el Brut Rosé en medio; el rosado se hace con Malbec y Cabernet Sauvignon.
Espumoso
Brut
Macabeo, Xarello, Parellada
Cosecha 2023 con 60 % Macabeo, 20 % Xarello y 20 % Parellada, nueve meses sobre lías. Plata en Bruselas 2025.
Espumoso
Extra Brut
Macabeo, Xarello, Ugni Blanc
El más seco de la gama. Cosecha 2023 con 60 % Macabeo, 20 % Xarello y 20 % Ugni Blanc. Plata en Bruselas 2025.
Espumoso
Brut Rosé
Malbec, Cabernet Sauvignon
Rosado de método tradicional, con nueve meses sobre lías.
Espumoso
Néctar
Saint Emilion, Chenin Blanc
El más dulce de la gama, con nueve meses sobre lías.
Uvas que trabaja
- Macabeo
- Xarello
- Parellada
- Ugni Blanc
- Chenin Blanc
- Malbec
- Cabernet Sauvignon
- En el viñedo y la bodega
- segunda fermentación en botella en cava subterránea · nueve meses de crianza sobre lías en todas las etiquetas
Qué probar
El Extra Brut 2023, el más seco de la casa, junto al Brut de Macabeo, Xarello y Parellada: los dos ganaron plata en Bruselas en 2025.
Reconocimientos
- PlataConcours Mondial de Bruxelles · Brut 20232025
- PlataConcours Mondial de Bruxelles · Extra Brut 20232025
La visita
Aún no confirmamos si recibe visitas; pregunta antes de ir.
Aún no confirmamos cómo se reserva la visita a la cava. Pregunta antes de ir.
Cómo llegar
Tequisquiapan, Querétaro · Cómo llegar (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
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