De un vistazo
- Desde
- 2014
- Enología
- Noel Téllez, a cargo de los vinos
- Uvas
- Rosa del Perú, Tempranillo, Palomino, Chenin Blanc
- Estilo
- vino natural · viñas viejas · uvas criollas
- Visitas
- Por confirmar
La casa
Reseña de la redacción · revisada el 1 de octubre de 2026Bichi quiere decir «desnudo» en el habla de Sonora, y el nombre resume la idea de la casa: vinos sin maquillaje. El proyecto lo empezaron en 2014 los hermanos Noel y Jair Téllez en Tecate, para devolverle la vida a viñedos viejos, casi abandonados, y trabajar las uvas criollas de la región en lugar de las variedades internacionales que dominan el vino mexicano.
Noel está a cargo de los vinos. La uva se corta a mano y fermenta con levaduras nativas en tinajas de concreto. Entre sus etiquetas están La Santa, de Rosa del Perú; Flama Roja, y No Sapiens, que sale de un viñedo con una variedad que todavía no se identifica. Aún no confirmamos si recibe visitas.
Sus vinos
Vinos naturales, sin correcciones, de viñas viejas y de uvas criollas como la Rosa del Perú. Fermentan con levaduras nativas en tinajas de concreto.
Tinto
La Santa
Rosa del Perú
Tinto ligero de Rosa del Perú, uva que también se conoce como Moscatel Negro.
Tinto
Flama Roja
Tinto
No Sapiens
De un viñedo plantado con una uva que aún no se identifica, según su importador.
Uvas que trabaja
- Rosa del Perú
- Tempranillo
- Palomino
- Chenin Blanc
- En el viñedo y la bodega
- vendimia a mano · fermentación con levaduras nativas · fermentación en tinajas de concreto
Qué probar
La Santa, de Rosa del Perú: la uva criolla que mejor cuenta lo que busca la casa, en un tinto ligero y natural.
La visita
Aún no confirmamos si recibe visitas; pregunta antes de ir.
Cómo llegar
Tecate, Baja California · Cómo llegar ↗ (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
