Vinícola Santa Elena

La casa

En los años setenta, buena parte de la uva de Aguascalientes iba a parar al brandy. Santa Elena nació con otra idea: la casa se presenta como la primera gran bodega que busca hacer renacer la viticultura en el centro del país, y en Pabellón de Arteaga se ha distinguido por criar parte de sus vinos solo en recipientes de barro.

La bodega se fundó en 2005. Desde febrero de 2022 la enología está en manos de Jessica Leija Moreno, ingeniera química con especialidad en investigación enológica, que sigue cada etapa del proceso, del análisis de la uva en el viñedo al embotellado. Antes de ella, la casa trabajó con asesores externos; la ficha técnica del Sophie Tinto 2020 lleva la firma del enólogo español Aurelio García Herraíz y del viticultor Ricardo Álvarez.

El viñedo está a unos 1,850 metros sobre el nivel del mar, en suelos areno-arcillosos que la casa describe como ricos en minerales, y con temperaturas que, según la propia bodega, van de los 34 grados a cero a lo largo del año. A ese suelo y a esa oscilación térmica atribuye la casa el carácter de sus uvas.

En 2023 dos vinos de su línea alta, Sophie, se llevaron medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas, y la bodega figura en la guía en línea de Peñín. A la cata se suma la mesa: su restaurante E'lan abre de miércoles a domingo, siempre con reservación, y la casa mantiene un club de vino, la Comunidad Santa Elena, para seguir sus cosechas.

Sus vinos

La casa ordena sus vinos en líneas: Sophie es la de alta gama, donde reúne sus procesos más cuidados; Ámphora prueba la crianza exclusiva en recipientes de barro, y Baldosa completa la gama. Los blancos se apoyan en Viognier y Chenin Blanc; los tintos, en Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot.

• Sophie Blanco

  Blanco

  Viognier, Chenin Blanc

  La cosecha 2020 lleva 60 % Viognier y 40 % Chenin Blanc, con paso parcial por madera; oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2023.

• Sophie Cabernet Franc

  Tinto

  Cabernet Franc

  Cabernet Franc al 100 %; la Reserva 2019 ganó oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2023.

• Ámphora Chenin Blanc

  Blanco

  Chenin Blanc

  De la línea Ámphora, que la casa cría solo en recipientes de barro.

• Ámphora Tinto

  Tinto

  Cabernet Sauvignon, Merlot

  La cosecha 2023 mezcla 80 % Cabernet Sauvignon y 20 % Merlot, criados en barro.

Uvas que trabaja

• Cabernet Franc
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Viognier
• Chenin Blanc

Suelos

areno-arcillosos

Viñedo

Temperaturas de 34 a 0 grados a lo largo del año, según la casa

Reconocimientos

• OroConcurso Mundial de Bruselas 2023Sophie Blanco 2020
• OroConcurso Mundial de Bruselas 2023Sophie Cabernet Franc Reserva 2019

La visita

Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.

Ofrece: Catas · Restaurante

Horario

• Miércoles11:00–19:00
• Jueves11:00–19:00
• Viernes11:00–19:00
• Sábado11:00–19:00
• Domingo11:00–19:00

Visitas solo con reservación.

Horario sujeto a cambios; confirma con la vinícola antes de tu visita.

Recibe de miércoles a domingo; la visita y la mesa en el restaurante E'lan se reservan por teléfono.

Amenidades

• Restaurante