De un vistazo
- Desde
- 2008apertura de la hacienda como hotel
- Uvas
- Merlot, Tempranillo, Nebbiolo
- Estilo
- tintos varietales · ensamblaje de Nebbiolo, Merlot y Tempranillo
- Visitas
- Abierta al público
- Horario
- Miércoles a lunes, 10:00–17:00 · cierra los martes · ver horario
La casa
Reseña de la redacción · revisada el 11 de octubre de 2026Una loma que mira al centro del valle, en el kilómetro 81.5 de la carretera de Tecate a Ensenada, sostiene dieciséis habitaciones, dos restaurantes y una bodega que embotella con el apellido de su dueña. Los vinos se llaman Melchum por Gabriela Melchum, que fundó Hacienda Guadalupe con Daniel Sánchez.
La pareja abrió la hacienda en 2008, atraída por la vocación vinícola del Valle de Guadalupe. La línea Melchum incluye varietales de Merlot y Tempranillo, un blanco, un rosado y un ensamblaje, El Caporal, de Nebbiolo, Merlot y Tempranillo. El nombre es el del caporal de las haciendas, el que mandaba a los vaqueros.
Según la casa, sus vinos fueron premiados en 2013 y 2014 en Ensenada Tierra del Vino, el concurso que organiza la Universidad Autónoma de Baja California.
El hotel está pensado para parejas, con dieciséis habitaciones que tienen balcón o terraza y vista panorámica al valle. La hacienda recibe además bodas, eventos corporativos y grupos, que se atienden por una vía aparte de la reservación de catas.
Se puede ir solo a catar, quedarse a comer o dormir en una habitación con balcón o terraza hacia el valle. La bodega abre de miércoles a lunes y cierra los martes. Las catas van de una degustación básica a la línea Melchum, un maridaje con chocolate y una cata privada, y en temporada alta conviene reservar con tiempo.
Sus vinos
Los vinos Melchum son sobre todo tintos varietales de Merlot y Tempranillo, más un ensamblaje, un blanco y un rosado. El Caporal es la etiqueta más particular de la casa, por su mezcla de Nebbiolo con Merlot y Tempranillo.
Tinto
El Caporal
Nebbiolo, Merlot, Tempranillo
Ensamblaje de las tres uvas. El nombre recuerda al jefe de vaqueros de las antiguas haciendas.
Tinto
Melchum Merlot
Merlot
Tinto
Melchum Tempranillo
Tempranillo
100 % Tempranillo.
Rosado
Gaby Rosé
Uvas que trabaja
- Merlot
- Tempranillo
- Nebbiolo
Qué probar
El Caporal, mezcla de Nebbiolo, Merlot y Tempranillo. Después, el Melchum Merlot.
Por qué ir
Despertar con el valle enfrente desde el balcón y tener la cata y la mesa en la misma hacienda.
La visita
Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.
Ofrece:CatasRestauranteHospedajeMaridajesEventos
Catas y recorridos
Horario
- Lunes10:00–17:00
- MartesCerrado
- Miércoles10:00–17:00
- Jueves10:00–17:00
- Viernes10:00–17:00
- Sábado10:00–17:00
- Domingo10:00–17:00
Horario de la vinícola según el sitio oficial. Otra página de la casa anota hasta las 19:00 de viernes a domingo. Confirma antes de ir.
Horario sujeto a cambios; confirma con la vinícola antes de tu visita.
Los grupos reservan con anticipación. La bodega cierra los martes.
Hospedaje y amenidades
Hotel: Hotel Hacienda GuadalupeHotel boutique de 16 habitaciones, cada una con balcón o terraza hacia el valle.
- Restaurante
- Salón de eventos
Cómo llegar
Carretera Federal 3 de Tecate a Ensenada, km 81.5
Carretera Tecate a Ensenada km 81.5, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. · Cómo llegar (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
- Ruta desde tu ubicación (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde Ensenada (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde Tijuana (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde el Aeropuerto de Tijuana (se abre en otra pestaña)
- Ruta desde Tecate (se abre en otra pestaña)
Para llegar a Valle de Guadalupe
A unos 20 o 25 km al norte de Ensenada por la carretera federal 3 (Ensenada–Tecate) y a poco más de 100 km de Tijuana. Muchas bodegas dan su dirección por el kilómetro de esa carretera.
Preguntas frecuentes
¿Se puede visitar Hacienda Guadalupe Vinícola?
Recibe visitas; conviene confirmar horario.
¿Qué se puede hacer en Hacienda Guadalupe Vinícola?
Ofrece catas, maridajes y eventos. Las catas son solo para mayores de 18 años.
¿Hay que reservar para visitar Hacienda Guadalupe Vinícola?
Se recomienda reservar.
¿Cuál es el horario de Hacienda Guadalupe Vinícola?
Miércoles a lunes, 10:00–17:00 · cierra los martes. Por día: Lunes 10:00–17:00; Martes cerrado; Miércoles 10:00–17:00; Jueves 10:00–17:00; Viernes 10:00–17:00; Sábado 10:00–17:00; Domingo 10:00–17:00. Puede cambiar: confirma con la vinícola antes de tu visita.
¿Cómo llegar a Hacienda Guadalupe Vinícola?
Hacienda Guadalupe Vinícola está en Carretera Tecate a Ensenada km 81.5, Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. Carretera Federal 3 de Tecate a Ensenada, km 81.5. El botón «Cómo llegar» de esta ficha abre el lugar en Google Maps.
¿Hacienda Guadalupe Vinícola tiene restaurante?
Sí, cuenta con restaurante.
¿Se puede hospedar en Hacienda Guadalupe Vinícola?
Sí, tiene hospedaje propio: hotel (Hotel Hacienda Guadalupe).
¿Se pueden hacer eventos en Hacienda Guadalupe Vinícola?
Sí, cuenta con salón de eventos.
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