Bodega Dos Búhos

La casa

Dos Búhos hace vino solo con la uva de su viñedo, cultivado con certificación orgánica de Oregon Tilth, y se ha ganado un nombre por salirse del guion: embotella vino naranja de Moscato Giallo, vinos de levaduras nativas y variedades poco comunes en México, como Aglianico.

La casa se presenta como el sueño de tres generaciones de una familia con afición por el arte, la arquitectura, el campo y el vino. El origen es un rancho de 420 hectáreas al pie del cerro de Los Picachos, donde durante más de seis décadas hubo huertos de durazno, chabacano y almendro y ganado; hoy la propiedad es de 75 hectáreas y parte de ella es viñedo, plantado en 2006.

El viñedo está en el altiplano, entre 1,900 y 2,000 metros según la casa, sobre suelo arcillo-calcáreo de origen volcánico, y reúne unas veinte variedades: Tempranillo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache, Sauvignon Blanc, Semillón y Moscato Giallo, entre otras.

Queda a pocos kilómetros de la ciudad, sobre la carretera a Buenavista y San Felipe. El recorrido por el viñedo y la bodega dura unas dos horas y termina con cata de cuatro vinos; después se puede comer en el restaurante de la casa, entre las vides. Es la visita indicada para entender qué cambia cuando un viñedo del Bajío se trabaja sin químicos de síntesis.

Sus vinos

Una gama amplia hecha solo con uva propia y orgánica: blancos de Sauvignon Blanc y Semillón, tintos varietales, algunos en versión Reserva, un rosado espumoso de método tradicional y un vino naranja de Moscato Giallo fermentado con sus pieles. Saca ediciones limitadas con levaduras nativas.

• Vino naranja de Moscato Giallo

  Naranja

  Moscato Giallo

  Uva blanca vinificada como tinto, con la piel durante la fermentación.

• Rosé Brut

  Espumoso

  Rosado espumoso de método tradicional.

• Tempranillo

  Tinto

• Cabernet Sauvignon Reserva

  Tinto

  Cabernet Sauvignon

• Sauvignon Blanc

  Blanco

• Grenache

  Tinto

Uvas que trabaja

• Tempranillo
• Cabernet Franc
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Grenache
• Aglianico
• Sauvignon Blanc
• Semillón
• Moscato Giallo

Suelos

arcillo-calcáreo de origen volcánico

Viñedo

certificación orgánica Oregon Tilth

En el viñedo y la bodega

viñedo orgánico certificado por Oregon Tilth · solo uva propia · ediciones con levaduras nativas

La visita

Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.

Ofrece: Catas · Recorridos · Restaurante · Tienda · Vendimia

Catas y recorridos

• Recorrido por viñedo y bodega con cata de cuatro vinosDura unas dos horas.

Horario

• LunesCerrado
• MartesCerrado
• Miércoles11:00–17:00
• Jueves11:00–17:00
• Viernes11:00–18:00
• Sábado11:00–18:00
• Domingo11:00–18:00

Horario sujeto a cambios; confirma con la vinícola antes de tu visita.

Conviene reservar el recorrido y la mesa del restaurante.

Amenidades

• Restaurante
• Tienda de vinos