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BAJA CALIFORNIA · EL SAUZALMadera 5
Un buen tiro de golf, un garaje en la calle Aragón y uva de San Vicente
De un vistazo
- Desde
- 2007año en que el proyecto se abrió al público
- Enología
- Víctor Segura (desde 2007)
- Uvas
- Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Tempranillo, Nebbiolo, Sauvignon Blanc, Chardonnay
- Estilo
- ensamblajes tintos · producción artesanal · uva de San Vicente
- Visitas
- Abierta al público
La casa
Madera 5 empezó como tantas bodegas de Ensenada: en un garaje. El de la calle Aragón 126, donde un grupo de amigos hacía vino para ellos mismos, y de ahí el primer nombre, Cava Aragón 126, que todavía acompaña a la marca. El nuevo nombre salió de una broma de golf, la del buen tiro con una madera 5.
Los fundadores fueron cinco: José Luis Rendón, Sergio Figueroa, Miguel Ángel Ortiz, Mauricio Cantú y Víctor Segura. En 2007 decidieron abrirse al público y darle forma comercial a la bodega, y desde entonces Segura es el enólogo. La mayor parte de su uva viene del Valle de San Vicente, al sur de Ensenada.
La casa tiene cuatro etiquetas de base, casi todas ensamblajes: Cabernet Sauvignon con Sangiovese, Tempranillo con Cabernet, un Nebbiolo y un blanco de Sauvignon Blanc con Chardonnay. A ellas se suma el Rojo 126, que recuerda la dirección del garaje original.
Hoy recibe en El Sauzal, al arranque de la ruta del vino, en un conjunto de pequeñas bodegas que comparten espacio, entre ellas La Trinidad, Cava Córdova, Vinsur y La Resistance, así que la visita se presta para probar varias casas en una sola parada. Viniendo de Ensenada, es un buen comienzo para conocer el lado más de garaje del vino de la región antes de subir al valle.
Sus vinos
Una casa de ensamblajes: casi todos sus vinos cruzan dos variedades, con uva que llega sobre todo del Valle de San Vicente. Completa la gama un Nebbiolo varietal y un blanco de Sauvignon Blanc con Chardonnay.
Madera 5 Cabernet Sauvignon–Sangiovese
TintoCabernet Sauvignon, Sangiovese
Madera 5 Tempranillo–Cabernet
TintoTempranillo, Cabernet Sauvignon
Madera 5 Nebbiolo
TintoNebbiolo
Madera 5 Sauvignon Blanc–Chardonnay
BlancoSauvignon Blanc, Chardonnay
Rojo 126
TintoSu nombre recuerda la calle Aragón 126, donde nació el proyecto.
Uvas que trabaja
- Cabernet Sauvignon
- Sangiovese
- Tempranillo
- Nebbiolo
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
Qué probar
Tempranillo–Cabernet o Cabernet Sauvignon–Sangiovese: los ensamblajes que definen a la casa.
Por qué ir
La historia de un vino de garaje, contada en El Sauzal entre otras casas chicas, en una parada cómoda a la salida de Ensenada.
La visita
Recibe visitas; conviene confirmar horario.
Ofrece: Catas
Recibe en un conjunto de pequeñas bodegas de El Sauzal; confirma el horario por sus redes.
Cómo llegar
El Sauzal, Ensenada · Cómo llegar ↗ (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
Cerca de aquí
- en El Sauzal, al inicio de la ruta del vino que sube al Valle de Guadalupe
Vinícolas en El Sauzal
- Vinícola Punto y AparteEl Sauzal
- Viñas del CastilloEl Sauzal
- Casa MagoniValle de Guadalupe
- Casa Pedro DomecqValle de Guadalupe
- Cuatro CuatrosEl Sauzal
Para el viaje en Baja California
- TuristeaTour
- PancraciaRestaurante
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