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BAJA CALIFORNIA · SAN ANTONIO DE LAS MINASLa Casa Vieja
Pisado con los pies y embotellado a mano en un adobe del siglo XIX
De un vistazo
- Enología
- Humberto Toscano, vitivinicultor
- Viñedo
- 3 ha
- Uvas
- Misión, Palomino
- Estilo
- vino natural · viñas centenarias · sin sulfitos añadidos · Misión
- Visitas
- Abierta al público
La casa
La Casa Vieja se toma el nombre en serio. El adobe que se ve desde la carretera, en San Antonio de las Minas, data del siglo XIX. Ahí vivieron cuatro generaciones de la familia Toscano, y ahí siguen vivas unas cepas de Misión y Palomino de más de un siglo, plantadas a pie franco, sin injertar.
Humberto Toscano nació y creció en ese rancho. Pasó años en Estados Unidos y en 2003 volvió, buscando una vida más tranquila, para recuperar el viñedo familiar, hoy de unas tres hectáreas, que trabaja sin químicos y en secano. Lleva la casa con Colleen Toscano.
Su manera de hacer vino es artesanal de principio a fin: despalillado a mano, pisado con los pies, levaduras nativas, maceraciones largas, barricas viejas y embotellado manual, sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos. Hasta las etiquetas se hacen a mano. Esos vinos han encontrado público entre importadores y tiendas de vino natural de Estados Unidos.
Aquí se prueba la uva Misión que trajeron los misioneros, servida en el mismo rancho que la ha cuidado por generaciones. Tiene sala de degustación, una pequeña tienda y una palapa campestre para comer, a unos 500 metros de la gasolinera del pueblo, en el kilómetro 93.5 de la carretera Tecate–Ensenada. Además de los varietales de Misión y Palomino, la casa embotella un rosado.
Sus vinos
Vinos naturales de maceraciones largas y crianza en barricas viejas, embotellados a mano sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos. Los protagonistas son los varietales de Misión y Palomino de sus cepas viejas, y la casa hace también un rosado.
La Casa Vieja Misión
TintoMisión
Cepas de más de un siglo, a pie franco y en secano; pisado con los pies, levaduras nativas y sin sulfitos añadidos.
La Casa Vieja Palomino
BlancoPalomino
De cepas viejas del rancho; embotellado sin clarificar ni filtrar.
La Casa Vieja Rosado
Rosado
Uvas que trabaja
- Misión
- Palomino
- Viñedo
- cepas de Misión y Palomino de más de un siglo, a pie franco y en secano
- En el viñedo y la bodega
- viñedo sin químicos · cultivo en secano · levaduras nativas · sin clarificar ni filtrar · sin sulfitos añadidos · pisado con los pies
Qué probar
Misión de cepas de más de un siglo que nunca se injertaron: la uva de los misioneros, hecha sin sulfitos añadidos ni filtrado.
Por qué ir
Catar en un adobe del siglo XIX, entre cepas centenarias, con la familia que las cuida desde hace cuatro generaciones.
La visita
Recibe visitas; conviene confirmar horario.
Ofrece: Catas · Restaurante · Tienda
Catas y recorridos
- Degustación en la sala del rancho
Conviene confirmar horario en su Facebook antes de ir.
Amenidades
- Restaurante
- Tienda de vinos
Cómo llegar
Carretera Tecate–Ensenada km 93.5, San Antonio de las Minas, Ensenada, B.C. · Cómo llegar ↗ (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
Cerca de aquí
- a unos 500 m de la gasolinera de San Antonio de las Minas
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