De un vistazo
- Uvas
- Malbec, Sauvignon Blanc
- Estilo
- viñedo orgánico certificado · Malbec de crianza · producción limitada
- Visitas
- Abierta al público
La casa
Reseña de la redacción · revisada el 11 de octubre de 2026En un valle de las afueras de Aguascalientes, donde antes crecían duraznos, Óscar de la Parra y su esposa Yvonne, bióloga botánica, plantaron vid sin un solo agroquímico. En 2018 el viñedo obtuvo su certificación orgánica, y la casa dice tenerla tanto en viñedo como en vino.
Las plantas llegaron de Francia, de un vivero certificado libre de virus, y se trabajan sin pesticidas, fungicidas ni fertilizantes químicos. La familia confía en la biodiversidad del entorno para proteger y nutrir las cepas, y habla de vinos honestos, sin aditivos, en producción limitada. Para ella renunciar a los químicos también es una decisión de sabor, porque sostiene que la uva evoluciona mejor así.
El Malbec es la uva de referencia. Paradoja y Piensos son sus dos Malbec orgánicos, con unos 14 meses de crianza en roble francés, el segundo en barricas de cuarto uso, y con Sauvignon Blanc embotella el Paradoja Blanco orgánico, sin barrica. La prensa del estado la describe como una casa de vino boutique.
La finca está sobre el antiguo camino a Calvillo, a unos 25 minutos de la capital, y forma parte de la ruta del vino de Aguascalientes. La visita, con cata y recorrido, permite ver de cerca cómo se sostiene un viñedo orgánico en el altiplano y probar el Malbec junto al blanco del mismo viñedo.
Sus vinos
Tintos de Malbec orgánico con unos 14 meses en roble francés y un blanco de Sauvignon Blanc sin crianza, pensado para beberse fresco. La casa busca vinos sin aditivos que muestren su fruta.
Tinto
Paradoja
Malbec
Malbec orgánico con 14 meses en barrica de roble francés.
Tinto
Piensos
Malbec
Malbec orgánico con 14 meses en barricas francesas de cuarto uso.
Blanco
Paradoja Blanco
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc orgánico sin crianza en barrica.
Uvas que trabaja
- Malbec
- Sauvignon Blanc
- En el viñedo y la bodega
- viñedo orgánico certificado desde 2018 · sin pesticidas, fungicidas ni agroquímicos · certificación orgánica en viñedo y en vino, según la casa · sin aditivos en bodega, según la casa
Qué probar
Dos caras del mismo viñedo orgánico, el Paradoja, un Malbec con 14 meses de roble francés, y el Paradoja Blanco, un Sauvignon Blanc sin barrica.
Por qué ir
A media hora de la capital, un viñedo orgánico certificado y la familia que lo trabaja sin agroquímicos.
La visita
Recibe visitas; conviene confirmar horario. Se recomienda reservar.
Ofrece:CatasRecorridos
Cómo llegar
Antiguo camino a Calvillo
Aguascalientes, Aguascalientes · Cómo llegar (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
Preguntas frecuentes
¿Se puede visitar Bodegas de la Parra Casa-Ubón?
Recibe visitas; conviene confirmar horario.
¿Qué se puede hacer en Bodegas de la Parra Casa-Ubón?
Ofrece catas y recorridos. Las catas son solo para mayores de 18 años.
¿Hay que reservar para visitar Bodegas de la Parra Casa-Ubón?
Se recomienda reservar.
¿Cómo llegar a Bodegas de la Parra Casa-Ubón?
Bodegas de la Parra Casa-Ubón está en Aguascalientes, Aguascalientes. Antiguo camino a Calvillo. El botón «Cómo llegar» de esta ficha abre el lugar en Google Maps.
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