De un vistazo
- Desde
- 2004año de la plantación, en una hacienda de 1707
- Viñedo
- 1,560 m
- Uvas
- Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Tempranillo, Chardonnay
- Estilo
- tintos de guarda · crianza en roble francés · blancos y espumosos
- Visitas
- Por confirmar
La casa
Reseña de la redacción · revisada el 11 de octubre de 2026La hacienda nació en 1707, cuando el capitán Benito Pérez de Rivera la fundó junto al Camino Real de Tierra Adentro. Con los siglos llegó a abarcar más de ocho millones de hectáreas, alrededor de un tercio del Chihuahua de hoy, y tres siglos después sus tierras volvieron a trabajarse, ahora con vid.
Eloy Vallina la relanzó y en 2004 plantó el viñedo, con la idea de probar que el desierto chihuahuense podía dar vino de nivel internacional. La viña crece en el Valle de Encinillas, a 1,560 metros, sobre suelos de arcilla y grava y bajo un clima de extremos, y la casa dice trabajar con prácticas agronómicas sostenibles.
La prensa habla de unas 180,000 botellas al año y de más de una docena de etiquetas, desde Chardonnay y espumosos hasta tintos de Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Shiraz. Los vinos de guarda reposan en una cava subterránea, en barricas de roble francés, y el Megacero 2014, un Cabernet Sauvignon, ganó plata en Vinalies Internationales 2017.
La hacienda abre sus puertas en el Festival de la Vendimia, que se hace cada año desde 2018 y llegó a su octava edición el 30 de agosto de 2025, con pisa de uva, bendición de la cosecha, recorridos por la cava y la capilla histórica y un concierto. Encinillas queda a unos 80 kilómetros de la ciudad de Chihuahua, en el camino a Ciudad Juárez.
Sus vinos
El peso de la casa está en los tintos de crianza larga en roble francés, con el Cabernet Sauvignon como uva principal, pero el catálogo es amplio e incluye Chardonnay, un rosado de Merlot, espumosos, varietales de Merlot, Tempranillo y Shiraz, y ensamblajes.
Tinto
Megacero
Cabernet Sauvignon
Al menos 16 meses en barrica de roble francés y 6 en botella antes de salir. La cosecha 2014 ganó plata en Vinalies Internationales 2017.
Tinto
Anxelin Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Tinto
Anxelin Shiraz
Shiraz
Tinto
Hacienda de Encinillas Selección Especial
Uvas que trabaja
- Cabernet Sauvignon
- Shiraz
- Merlot
- Tempranillo
- Chardonnay
- Suelos
- arcilla y grava
- Viñedo
- clima desértico de extremos
- Producción
- unas 180,000 botellas al año, según la prensa
- En el viñedo y la bodega
- prácticas agronómicas sostenibles · crianza en cava subterránea
Qué probar
Megacero, un Cabernet Sauvignon con al menos dieciséis meses de roble francés y medio año en botella, para conocer el lado de guarda de la casa.
Por qué ir
La historia de una hacienda de 1707 junto al Camino Real, con capilla y cava subterránea, que abre al público en su fiesta de vendimia.
Reconocimientos
- PlataVinalies Internationales · Megacero 20142017
La visita
Aún no confirmamos si recibe visitas; pregunta antes de ir.
Ofrece:VendimiaEventos
La hacienda abre al público en su Festival de la Vendimia, con recorridos por la cava y la capilla.
Otras actividades
- bendición de la cosecha y pisa de uva
- recorrido por la cava y la capilla histórica en la vendimia
Eventos
Cada año
- Festival de la Vendimia Encinillascada año desde 2018, a finales del verano. Con pisa de uva, bendición de la cosecha y concierto. La octava edición fue el 30 de agosto de 2025.
Las fechas de cada edición se confirman con la vinícola; las que ya anunció están en la agenda del vino.
Cómo llegar
Valle de Encinillas, Chihuahua · Cómo llegar (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
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