Hacienda de Encinillas

La casa

Detrás de Encinillas hay más de tres siglos de historia. La hacienda, fundada en 1707 por el capitán Benito Pérez de Rivera junto al Camino Real de Tierra Adentro, llegó a abarcar más de ocho millones de hectáreas, alrededor de un tercio del actual estado de Chihuahua. Tres siglos después, sus tierras volvieron a trabajar, ahora con vid.

El impulso vino de Eloy Vallina, que relanzó la hacienda y plantó el viñedo en 2004 con la idea de demostrar que el desierto chihuahuense podía dar vino de nivel internacional. La viña crece en el Valle de Encinillas, a 1,560 metros de altitud, sobre suelos arcillo-gravosos y con un clima de extremos, y la casa trabaja con prácticas agronómicas sostenibles.

Hoy la prensa habla de unas 180,000 botellas al año y de más de una docena de etiquetas, desde Chardonnay y espumosos hasta tintos de Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Shiraz. Los vinos de guarda reposan en una cava subterránea, en barricas de roble francés; el Megacero 2014, un Cabernet Sauvignon, ganó plata en Vinalies Internationales 2017.

Desde 2018 la hacienda abre sus puertas cada verano para el Festival de la Vendimia, con pisa de uva, bendición de la cosecha, recorridos por la cava y la capilla histórica, y conciertos. Es la ocasión para conocer por dentro la hacienda, a unos 80 kilómetros de la ciudad de Chihuahua, en el camino a Ciudad Juárez.

Sus vinos

El peso de la casa está en los tintos de crianza larga en roble francés, con Cabernet Sauvignon como uva principal, pero el catálogo es amplio: Chardonnay, un rosado de Merlot, espumosos, varietales de Merlot, Tempranillo y Shiraz, y ensamblajes.

• Megacero

  Tinto

  Cabernet Sauvignon

  Al menos 16 meses en barrica de roble francés y 6 en botella antes de salir. La cosecha 2014 ganó plata en Vinalies Internationales 2017.

• Anxelin Cabernet Sauvignon

  Tinto

  Cabernet Sauvignon

• Anxelin Shiraz

  Tinto

  Shiraz

• Hacienda de Encinillas Selección Especial

  Tinto

Uvas que trabaja

• Cabernet Sauvignon
• Shiraz
• Merlot
• Tempranillo
• Chardonnay

Suelos

arcillo-gravosos

Viñedo

clima desértico de extremos

Producción

unas 180,000 botellas al año, según la prensa

En el viñedo y la bodega

prácticas agronómicas sostenibles · crianza en cava subterránea

Reconocimientos

• PlataVinalies Internationales 2017Megacero 2014

La visita

Aún no confirmamos si recibe visitas; pregunta antes de ir.

Ofrece: Vendimia · Eventos

La hacienda abre al público en su Festival de la Vendimia, con recorridos por la cava y la capilla. Para otras fechas, pregunta antes de ir.

Otras actividades

• pisa de uva en la vendimia
• recorrido por la cava y la capilla histórica en la vendimia

Eventos

Cada año

• Festival de la Vendimia Encinillascada año desde 2018, a finales del verano. Con pisa de uva, bendición de la cosecha y concierto.

Las fechas de cada edición se confirman con la vinícola; las que ya anunció están en la agenda del vino.