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CHIHUAHUA · CIUDAD DE CHIHUAHUAVinícola Diez González
Una bodega urbana en la ciudad de Chihuahua que convierte el sol del desierto en tintos potentes
De un vistazo
- Desde
- 2018primeras fermentaciones de la casa
- Uvas
- Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo, Malbec, Merlot, Sauvignon Blanc
- Estilo
- tintos intensos · bodega urbana · uva de Chihuahua
- Visitas
- Con cita previa
La casa
Vinícola Diez González no tiene viñedo: tiene una bodega en plena ciudad de Chihuahua y una idea clara de lo que quiere sacar de la uva del desierto. La casa sostiene que el sol del estado le da a la fruta tanto azúcar que sus vinos salen intensos y potentes, y esa es la marca de sus tintos.
La historia empieza en un camino. En 2017, rumbo a Santiago de Compostela, Gustavo Diez González Cárdenas conoció a un amigo que le prometió enseñarle a hacer vino; en 2018 aprendió y en una casona de la colonia San Felipe empezaron a fermentar Malbec, Shiraz, Cabernet y Merlot. Desde entonces es un negocio de familia que compra uva a productores del estado, como el Tempranillo que llega de la región de Delicias.
El catálogo es corto y reconocible: Diacronía, el ensamblaje de Cabernet Sauvignon y Shiraz que la casa considera su vino insignia; varietales de Shiraz y Tempranillo; y un rosado, Orgullo y Prejuicio. Se consiguen en la tienda en línea de la casa y en puntos de venta de Chihuahua.
La cata en la bodega dura hora y media: el enólogo de la casa explica la vinificación y se prueban los vinos directo del tanque, un buen contrapunto urbano a las visitas de viñedo del resto del estado. Se reserva en el sitio de la casa.
Sus vinos
Tintos de mucha concentración, hechos con uva comprada a viñedos del estado. El Diacronía, 75 % Cabernet Sauvignon y 25 % Shiraz, es la etiqueta de referencia; completan el catálogo varietales de Shiraz y Tempranillo y un rosado.
Diacronía
TintoCabernet Sauvignon, Shiraz
75 % Cabernet Sauvignon y 25 % Shiraz; la casa lo presenta como su vino insignia. Hay versión Reserva.
Diez González Shiraz
TintoShiraz
Diez González Tempranillo
TintoTempranillo
100 % Tempranillo de uva de la región de Delicias.
Orgullo y Prejuicio
RosadoCabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc
Uvas que trabaja
- Cabernet Sauvignon
- Shiraz
- Tempranillo
- Malbec
- Merlot
- Sauvignon Blanc
Qué probar
Diacronía, su insignia de Cabernet Sauvignon y Shiraz; para comparar, el Tempranillo hecho con uva de Delicias.
Por qué ir
Probar vino directo del tanque y entender cómo se hace, en una bodega de ciudad, sin salir de Chihuahua.
La visita
Recibe visitas con cita previa. Hay que reservar.
Ofrece: Catas · Tienda
Catas y recorridos
- Cata en bodegaDura alrededor de hora y media; el enólogo explica la vinificación y se prueban vinos directo del tanque.
La cata se reserva en el sitio de la casa.
Cómo llegar
Chihuahua, Chihuahua · Cómo llegar ↗ (se abre en otra pestaña)
Abre la ruta en coche en Google Maps:
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Para llegar a Ciudad de Chihuahua
Pinesque está dentro de la ciudad, en el fraccionamiento Campestre del Bosque.
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